俗话说：“好马配好鞍”
相同，美酒也要搭美食
这样才能享受餐酒完美调配带来的双重享受
但是餐酒这么多，如何调配才完美呢？
别怕，现在小编就把独门餐酒调配秘诀告诉你！
餐酒“门当户对 ”规律
红酒——红肉
红葡萄酒口感浓郁，果香丰富
红肉（肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳类动物的肉）
肉质饱满，
风味浓郁的红葡萄酒中的单宁成分
会与红肉中的蛋白质结合，
进而弱化肉类的油腻感。
红酒是红肉的最佳拍档是有一定的科学依据，
研讨标明：
红葡萄酒能够“抵消”红肉在胃里发生的有害物质，
红酒能中和红肉中这些化学物质，
从而下降疾病发生的危险。
白酒——白肉
白葡萄酒一般酸度较高，
口感清淡，果香杰出。
白肉（鸡肉、鱼肉、虾肉、贝类等）
肉质细腻，鲜嫩
白葡萄酒调配鱼肉，
削弱鱼肉腥味的同时还削弱酒的酸味，
让口腔中的饮食变得柔和爽口。
当酸度较高的白葡萄酒与鱼肉结合时，
鱼肉中的氨类物质会变成铵盐，
这种铵盐挥发性较弱，
因此，鱼肉会显得更美味更清新。
红酒配红肉，白酒配白肉！
这是最传统的一种搭配方式，
这么搭配肯定没错，
当然，葡萄酒的种类繁多，
赤霞珠、长相思、美乐、品丽珠……
细分的话，这些酒也有不同的肉类来搭配。
今天就讲的这里，你学会了么
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