正宗的重庆火锅不仅不易上火，还排毒养颜哦！
很多人对重庆火锅望而却步，归其缘由在于看到满锅漂浮的辣椒与花椒，总会认为太上火，实际上，正宗的重庆火锅不仅不易上火，还排毒养颜哦！
火锅
是川蜀地区发展起来的，古有“蜀道难于上青天”，可想而知川蜀盆地山岭气候导致此间瘴气极重，火锅作为能够排毒的佳品，自然在此风靡。那么，正宗的重庆火锅为何可以排毒养身，让我们一起领略重庆火锅的魅力所在吧。
火锅的功效：麻辣清汤 平分秋色
正宗重庆火锅有麻辣与清汤之分
各有讲究别具特色
麻辣锅底排毒效果好，不易上火，可更加养颜
清汤锅底排毒效果弱，能下火，可更加养身
之所以两者有迥异的区别，缘故在于锅底制作方法不同和涮的食材不同导致的。两者虽制作方法不同，然而却共有养颜养身之功效，其中一个重要因素在于食材的比例和搭配，那么到底需要什么样的食材，怎样的比例才能达成效果呢？这是川渝人秘而不宣的第二手。
食材的奥妙
如何养生
正宗的重庆火锅，其食材的量不在多，
在于类多食精
科学地使用不同食材，可保障身体的健康，
起到养颜养身之功效
那么，需要哪些火锅食材呢？
无论是清汤火锅还是红油火锅，都有一些必备食材，正是这些必备食材，才起到了保养功效：
豆腐皮、腐竹等豆制品
补充蛋白质和微量元素，可以减肥，可以清除火气，消除痘痘，让皮肤更加嫩滑。
干金针菜
营养价值很高，被称为席上珍品，有抗衰老功效，清热利尿，帮助身体排出毒素，皮肤显得紧致，少皱纹。
玉兰片
多种营养物质，可以增加消化道蠕动，达到通便排毒作用，皮肤看起来更加亮丽红润。
木耳
清涤汤胃的作用。
香菇
素有"山珍之王"之称，对人体降低血脂有益。
海带
排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
苕皮、红薯粉
除具有减肥、抗癌等功效外，还可有效防止骨钙流失。
芝麻油
涮着火锅，以芝麻油为油碟，可调节毛细血管的渗透作用，延缓衰老保持春青。
银耳红枣冰糖枸杞粥
此间喝一碗银耳红枣冰糖枸杞粥，银耳滋阴润肺、红枣补虚益气、冰糖和胃润肺、枸杞有明目之功。
若未饱腹，下一二团粉丝，柔润嫩滑，爽口宜人。
这些平常食材的搭配组合，不需要数量多，只需要种类精，于是就产生了与众不同养颜养生之功效，值得一提的是，这几种廉价的必备食材不仅适用于清汤和红油两种锅底，还能各有千秋独具风味，不得不让人敬佩川渝人的悠久传统和伟大智慧。
但火锅并不是只吃这几样“开胃小菜”，其他的菜要根据时令不同而稍作更改，冬季忌食寒凉生冷的食物，也尽量不要进行节食甚至饥饿减肥。
冬季吃火锅，应该选择哪些食材呢？
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