好吃的菜是简单而新鲜的

作者: 田老师心理工作室 | 来源:发表于2023-02-25 06:05 被阅读0次

儿子出车回来,我们已经吃完了晚饭。我在锅里给他留了一碗蘑菇炒肉和一个馒头。

儿子看到我在那炸油脂儿就说,“妈妈,我再做一个凉拌菜。”于是让我洗了洋葱和香菜,他弯腰从饭橱里取出一只稍大一点的碗,把洋葱切成丝儿码上,香菜切成小段放上边。加上油脂儿,然后撒上胡椒粉,再滴两滴味极鲜加两滴醋,少许香油,然后用筷子一拌。

“妈妈你尝尝,先吃一块儿油脂儿,再吃一块洋葱。”儿子把筷子递到我手上,笑着说。我接过筷子,“嗯!一看就好吃的样子。”我一尝,味道真的很足。

儿子边吃边给我讲起了这道菜的由来。据说在古代,杀了猪,肉吃不了,就把它变成肉脂儿。加上糖不好吃,加上盐也不好吃,加上辣椒也不算好吃。

当无意中有人用洋葱凉拌,却好吃得出奇。于是就诞生了上面儿子说的这道菜——油脂拌洋葱。

接着儿子又跟我聊起了鲁菜的特色,简单新鲜。鲁菜讲究的是鲜咸。

甜的卤菜也有,像拔丝和蜜制。诸如拔丝地瓜,蜜汁南瓜等。

“要想做得好吃,那么厨师就要把握住火候。做法很讲究,做卤菜没有加水一说,只用高汤。”儿子眼里放光,似乎又回到了以前学厨的时光里。

我插了一句说,“加水是不是原来菜里的香味儿就被破坏掉了?”

“你说的有一定的道理,加高汤的好处不仅不会影响原味儿,还会把汤里的味儿入菜。”

……

这一晚儿子跟我聊了很多,越来越发现,最近跟孩子聊得特开心!真的是聊到了孩子感兴趣的话题,就有说不完的话。

想想以前和孩子只是偶尔用微信说几句,平日里面对面沟通的很少。

自从学习了家庭教育得课程,我在一点点儿改变自己,学会了接纳孩子。这还得益于老师讲的知行合一,无条件地接纳孩子。

真的照着老师说的,我还真的看到了孩子的优点,细心、体贴人,也很聪明。

以前看不惯孩子晚睡晚起,就跟他讲道理,道理讲了一大堆,依然是我行我素。我知道道理他都懂,就是不愿意听你说话。他毕竟不是小孩子,他想独立,需要家长的尊重。

一说话就教训人,没有孩子愿意听。要打开孩子的心扉,就要聊他感兴趣的话题,和孩子同频,才能共振。孩子希望把家长当朋友,那么家长就不要做独裁者。

教育孩子是个“细致活”,孩子在学习在成长,家长也要学习,提升自己,做最好的自己。孩子已经做的很好,有我在,孩子可以做的更好!

如果您在家庭教育上有什么困惑,可以来找我做咨询。

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