黄山毛峰

黄山毛峰

黄山毛峰有盛名，

一牙一叶雀舌形。

白毫显露鱼叶嫩，

金黄牙片显分明。

汤色清澈茶烟袅，

鲜淳甘美逸神情。

嘉木从来生佳地，

徽州春意杯中呈。

      每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。