2019年2月6日,星期三,天气晴
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今天初二,出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年,并且在娘家吃午饭。这一天被称为“迎婿日”。“迎婿日”吃什么呢?当然是“初二面”啦!
初二就是吃面条了。因为我们初一包饺子总会剩下一些面,所以用来擀面条是非常不错的。
在吃面条的时候,面条在锅里煮熟之后一定要让冷水再过一遍,目的也是为了取初二的风俗,而且用冷水过一遍面条会更有弹性。
想想可能中国的古人们生活不够富裕,虽然古代也有康泰盛世,但是总还不如我们现代人生活好。
所以,我们也一直保留节俭的传统美德,为了不浪费面食,都会在初二选择擀面条。我们家祖籍甘肃,习惯吃臊子面。
大家都知道陕西岐山臊子面比较出名,但甘肃的臊子面也不错。臊子,也就是肉丁的意思,其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。
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对甘肃人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。
小时候,经常吃母亲做的臊子面,所以长大了臊子面也一直是最爱。特别在过年,全家人都要吃顿臊子面以示祝贺。
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臊子面的面很长,所以也叫长面或是长寿面什么的,目的是取个吉利。
大年初二,出嫁的女儿会带着丈夫到娘家回门,吃着香喷喷的臊子面,意味着大年初二吃面,条条顺,一年顺顺当当。
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