【过大年】初二面

2019年2月6日，星期三，天气晴

【过大年】初二面

今天初二，出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年，并且在娘家吃午饭。这一天被称为“迎婿日”。“迎婿日”吃什么呢？当然是“初二面”啦！

初二就是吃面条了。因为我们初一包饺子总会剩下一些面，所以用来擀面条是非常不错的。

在吃面条的时候，面条在锅里煮熟之后一定要让冷水再过一遍，目的也是为了取初二的风俗，而且用冷水过一遍面条会更有弹性。

想想可能中国的古人们生活不够富裕，虽然古代也有康泰盛世，但是总还不如我们现代人生活好。

所以，我们也一直保留节俭的传统美德，为了不浪费面食，都会在初二选择擀面条。我们家祖籍甘肃，习惯吃臊子面。

大家都知道陕西岐山臊子面比较出名，但甘肃的臊子面也不错。臊子，也就是肉丁的意思，其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。

【过大年】初二面

对甘肃人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

小时候，经常吃母亲做的臊子面，所以长大了臊子面也一直是最爱。特别在过年，全家人都要吃顿臊子面以示祝贺。

【过大年】初二面

臊子面的面很长，所以也叫长面或是长寿面什么的，目的是取个吉利。

大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫到娘家回门，吃着香喷喷的臊子面，意味着大年初二吃面，条条顺，一年顺顺当当。