胆固醇在人体内发挥着重要的生理功能,但长期摄入胆固醇过高,导致高胆固醇血症,可引起动脉粥样硬化性心血管疾病,因此饮食上要合理摄入。
所以,我们平时应多吃一些不含胆固醇或者胆固醇含量较低的食物,比如:谷类、蔬果、豆制品(豆浆、豆腐)等几乎不含胆固醇;肉类建议选用鱼肉、虾、禽类、精瘦肉等胆固醇含量较低的品种。烹饪方式也要少油少盐少糖,尽可能少煎炸少烧烤,健康和美味都不辜负~
下面是胆固醇含量高的食物,尽量少吃或者不吃。
1.动物内脏:心、肝、肺、肾、脾、小肠以及猪脑、羊脑、牛脑等;
2.海鲜类:干贝、墨鱼(干)、鱿鱼(干)、丁香鱼(干)、银鱼、鱼子酱、虾米、虾皮等;
3.蛋类:鹌鹑蛋、鸡蛋、松花蛋、鸭蛋等;
4.零食类:如巧克力、奶油蛋糕以及膨化食品等;
5.其他:如动物油脂、黄油、奶油等。
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