大家晚上好！
春节期间，大家都“天天有聚会、日日有应酬”吧？！可是大家发现没有，在酒桌上，几杯酒下肚，有的人脸唰地就红了、有的人脸变白了、有的人面不改色心不跳、也有的人已经头晕目眩、喝到极限了。
喝酒就「变脸」这回事儿，有人认为这是不胜酒力，也有人说这是酒量大、代谢好的表现，究竟是咋回事，且看今天小而美为大家解惑！
先上个一目了然的图，帮你了解酒精在人体的代谢过程↓
注意乙醇、乙醛和乙酸之间的关系
看不懂图的朋友看这段文字也可以理解：
人体主要通过肝脏进行酒精代谢，酒精进入人体后，乙醇脱氧酶负责把乙醇氧化成乙醛，肝脏中的乙醛脱氢酶再把乙醛氧化成乙酸，最终分解成二氧化碳和水排出。
以上代谢过程中，导致脸红的关键物质是乙醛，它能舒张血管，导致脸红，还会导致心跳加快，浑身难受等不适。
但乙醛经过正常代谢最终分解会被排出，但是一喝酒就脸红的朋友是因为体内缺少一种叫乙醛脱氢酶的关键酶，使得酒精（乙醇）迅速转化成乙醛之后，就停滞在这里代谢不下去了，乙醛蓄积所致。
所以喝酒脸红者是酒精代谢不完全的表现，并非酒量好。缺少乙醛脱氢酶的人如果喝多了酒会长时间涨红了脸，想要把酒精代谢掉，就只能期待肝脏里的P450酶这个“外援”来慢慢将摄入的酒精代谢掉。
而P450酶是肝内合成的一类“神通广大”的酶，人体需要它的地方可多了，它虽然可以代谢酒精，但毫无疑问，这属于“大材小用”。
特别在饮酒过量时，消耗肝脏P450酶过多，对身体的损害极大。尤其是本身患有肝脏旧疾的人，会造成疾病复发或加重。
因此，小而美建议啊，喝酒就脸红的人，能少喝就少喝，当然最好是不喝！
看完脸红，还有一种人会脸白。那脸白是怎么回事呢？难道是因为这些人就是传说中的“千杯不醉”吗？
当然不是！
小而美很负责任地提醒你，喝酒脸白还不如脸红呢！酒后脸红是缺乏乙醛脱氢酶，只能完成酒精代谢的第一步；而脸白则是两种酶都缺乏，两步代谢都进行不下去！
这部分人乙醇脱氢酶功能不是很完善，造成第一个代谢步骤无法正常进行，无法分解酒精，血液携氧能力降低，脸越来越白。
这类人需要完全依赖肝脏提供的P450酶氧化酒精进行代谢，所以更要注意控制饮酒量，不然伤肝不说，还有急性酒精中毒的可能！
这下明白了吧？甩一张图帮你总结“小红脸”和“小白脸”的区别↓
有人认为经过一段时间的“锻炼”，酒量见长就没事了，其实并不然。
喝酒脸红的问题，是出在编码乙醛脱氢酶2蛋白的基因上，如果该基因存在缺陷，会使得编码得到的是没有活性或是活性非常低的蛋白，因此基因存在缺陷的人无法高效分解代谢乙醛。
追根溯源，问题还是出在基因上，所以除非是改变基因，其他恐怕是没有更好的办法了。
既然父母给的基因不善于喝酒，那么喝酒变脸的人还是不喝或者少喝为好！
一旦发现自己或身边的朋友亲人喝酒会“变脸”的，则要小心了，它在提示你身体存在代谢乙醛的缺陷，须及时停止。要知道乙醛在体内滞留的时间越长，对机体的损害就越大哦。
而那些喝酒时面不改色心不跳的“酒篓子”，往往在喝酒时都会大量出汗。因为这样的人两种酶都是高活性（也是基因决定），能把酒精迅速变成乙酸，进入可以产生能量的三羧酸循环，大量发热而出汗。
（就凭喝酒的“本事”，就可以看出，你说人与人之间的差别哪有什么天生公平的啊。）
喝酒脸红心跳快的人，莫慌莫慌，人在江湖飘，总难免喝酒应酬。实在要喝酒的情况下，小而美分享一个酒前吃酒量增一倍，酒醉后解酒不头晕的营养方法：
吃奶蓟素，也叫西利马林，吃以奶蓟素作为功效成分研发的护肝片、复合维生素B族、和维生素C（酒后可以适量喝些鲜榨果汁），这些可以让你的肝脏少受点儿伤害，也不至于那么难受。
但仍然须谨记，不要毫无节制地饮酒！不要想着喝完了再“补过”，酗酒的危害岂止连累肝脏！
一、孕妇和备孕女性
孕妇喝酒可能导致胎儿酒精综合征，胎儿酒精综合征的症状可能包括身体缺陷、智力或认知障碍。
备孕的女性也不能喝酒，因为你可能已经怀孕了，只是自己还没意识到而已。而胎儿的大脑、心脏和血管在怀孕早期就开始发育了。
二、哺乳期女性
酒精会通过母乳传给宝宝，摄入任何形式的酒精都会降低宝宝吃奶的量；酒精还会改变母乳的味道，导致宝宝吸入不适。
所以，想要宝宝健康，合格的妈咪在哺乳期最好避免喝酒或其他含酒精的饮料。
三、要开车的人
任何酒精含量都会影响你的判断力和安全驾驶的能力。你可能没注意到，即使少量酒精也会降低协调能力、反应能力，还会影响视力和对速度、距离的判断力，甚至，让人昏昏欲睡⋯⋯
酒精离开你的身体需要一定时间，醒酒没有捷径，即使喝咖啡或洗冷水澡也没有帮助。喝酒后几个小时，血液中的酒精浓度可能仍然高于法律限制值或不适合开车。
四、近期服用某些药物的人
这里的某些药物主要是头孢类和甲硝唑，无论是口服或者打针。
具体包括下面这些常见的药：
1. 头孢菌素类药物
包括头孢哌酮、先锋 V 号（头孢唑林）、先锋 VI 号（头孢拉定）、先锋 IV 号（头孢氨苄）、头孢克洛等。
虽然不是所有的头孢类都会有这个问题，但是一般人可能记不住那么多药，不要紧，只要记住「头孢」两个字就行。
2. 其他药
甲硝唑、替硝唑、奥硝唑、氯霉素、酮康唑、磺胺类等。
服用这些药物的时候如果还强行喝酒，可能会出现这些症状：看不清东西、脸很红、胸闷、头疼、心悸、恶心、呕吐，甚至会危及生命。
如果是年纪大点的，本身就有高血压、心脏病的，或者对酒精过敏的人，那症状可能就会更猛烈一些。
医学上称这个反应为「双硫仑样反应」或者「戒酒硫样反应」，喝酒后 15 分钟到 1 个小时左右就会发生。
所以，如果你一定要喝酒，请务必仔细查看正在服用的药物说明书。
五、儿童和青少年
对儿童和青少年来说，酒精会影响他们的大脑发育，可能导致持久的智力影响。
越来越多的证据表明，喝酒会对青少年的发展产生负面影响，并且会增加他们以后酒精依赖的风险。
六、喝酒后容易脸红、变脸的人
请参考上面讲的内容。
除了以上六类人，其他人喝酒也请适量：
所谓「适量」，是指男性每天喝一到两杯，女性每天喝一杯。喝的量随酒的浓度加高而酌情减少。
世卫组织的相关报告表明：每天摄入酒精50克以上（大约是每天2两白酒），3年以后就有可能演变成酒精性肝硬化/酒精肝，患肝癌的风险也会比普通人高4-6倍。
更多护肝的资讯可以查看以前的这篇文章：世界肝炎日︱小心“肝”生病了？我们该如何修复它？ - 简书
好啦！希望今天科普的知识，能够令你在酒桌上学会看“脸色”、识“酒量”，喝酒时做到知己知彼，心中有数！我们下期见！
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