很适合温燥时滋养肺胃。沙参和玉竹都是入肺胃经的养阴药，在咳嗽、嗓子干疼的药物中总会用到。可以在药店各买15克、20克，再将半只鸭子用水焯过，去掉血水，和沙参、玉竹一起放在沙锅里煲汤，煲到鸭肉熟了、汤变浓了就可以了。
煲这种汤时，不要加葱姜等任何作料，只用沙参和玉竹，汤煲好后只加盐来调咸淡。这种汤会带有香米的自然清香，煮熟的沙参和玉竹也很好吃。这种汤在燥热难耐时非常适用，因为沙参、玉竹是滋阴的，兼有清热作用，鸭子比鸡的性质要偏凉，和沙参、玉竹配绝对没有上火的问题，平补之中略带清热的作用。
——《不上火的好生活》阅读笔记14
仙女们 秋天主燥，燥伤肺，肺主皮毛，所以秋天皮肤过敏干燥粗糙，鼻腔干燥眼睛干涩，哪哪都干燥不舒服 【泡泡养生厨房】...
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本文标题：沙参玉竹鸭汤
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