“从今天晚上开始，我要开始吃西蓝花了，不能再跟着你吃了。跟着你吃我这些天又胖了好多。”前天早上陈先生跟我说。
这个话在旁人听起来，绝对是撒狗粮。就连我听着也觉得，他的话里是带着幸福感的。只不过因为真的太胖了对身体健康不好，所以为了他的健康，我也要把爱吃夜宵的坏习惯给改掉。
在大学以前，我是没有吃夜宵的习惯的。
之所以大学里开始变成夜行觅食动物，大概是因为我们专业的课有一些放在晚上做实验的缘故。
学校食堂里吃晚饭的时间点总是偏早，基本上在17点左右大家就陆陆续续去吃了。而我们的实验课基本从19点开始到20点半甚至21点结束。站了两个小时，费脑子又消耗一些体力。
我记得大一的时候，我们专业的宿舍到学校之间还要往返坐几站公交。但是实验课的结束时间是根据每个学生完成实验的速度来决定的，所以说即便是室友或要好的几个同学之间也很难约好一起回宿舍。
我做实验动作不快，有好几次室友们都结束实验回去了，我还在做。离开校园的时候，天色已经很晚了。
不怕大家笑话，我怕黑。从小就怕，长大一些稍微好点，但是也没好彻底。害怕的时候，我还有个毛病，就是总觉得肚子饿了。到底是真的饿了，还是心理上的一种自我暗示就不得知了。我妈总说，我那是自己给自己找理由，吃货在任何时候都有理由。
但是那时候就有个人，纵容我的理由。
“走吧。我带你去吃个绝好吃的东西。”
“放心。晚了我送你回宿舍再回家。”那个男生是我们班里少数几个走读生之一。不过大家别误会，我们俩没谈恋爱。
就在那样的情况下，我吃到了绝好吃的一种鸡蛋饼。我一直找不到合适的词语去形容那个口感，直到后来，我在陈先生这里再次找回这个味道。
我终于知道了这里面的秘密：原来这个难以形容的口感来自和面粉拌在一起的“豆渣”。
所以我称陈先生为我做的第三道料理为“神奇的豆子”，俗称豆渣饼。
豆渣和在面粉里，加上鸡蛋和胡椒，摊成薄薄的煎饼。这道料理的整个工序需要花费比较长的时间。
首先黄豆要浸泡一晚，磨成豆浆。热的豆浆冷却后过滤出豆渣（不是完全干掉的豆渣，而是稍微有一些湿润的、半流质半固体状的豆浆）
然后在半固体的豆浆原液里，加上几勺面粉。豆渣和面粉的比例是因各人喜好来决定的。
我喜欢吃薄薄的、外脆里嫩的口感。所以面粉放得就比较少，但与此同时烙饼的时候技术要求就非常高。因为面粉少的话摊在锅子里的时候就很容易碎。
既要保持饼的相对完整，又要满足我喜欢的“薄脆嫩”
也只有陈先生的技术能做到了。因为这道料理连我那个厨师的妈妈都摇手说做不好。
为了能经常让我在家里吃到豆渣饼，婚后陈先生最先买的小型家用电器就是原汁机。自从有了这个以后，做豆浆的这一步就变得简单许多。
黄豆不用浸泡，洗一洗直接装进机器，按下开关，23分钟豆浆就做完了。
最重要的是，过滤豆渣的这个环节也相应变得简单很多，不再需要纱布，不需要漏斗，不再需要等豆浆完全冷却就可以开始。
在面粉上，陈先生也试过了很多不同种类的：高筋面粉、低筋面粉、饺子面粉、面包粉等等。最后，我们发现除了面包粉之外，其他面粉都可以，不影响口感。
只是调面粉的时候要一气呵成，尤其是刚开始搅拌的时候。否则搅拌不均匀，里面就会留很多豆渣块。
对了，忘了说。陈先生是处女座。所以~~大家懂的。他对任何事情都很追求完美。
他想要把最好的东西给我。
“我们家的厨房估计是所有房间里面进出率最高的了。就看到每天为了三顿饭在忙忙忙。”
他逢人就说是因为我所以害他每年以10斤的速度发胖。我也发现难怪那些男厨师们好多都有啤酒肚，都是在油锅前吸收热量出来的。
想到这个也许会有害他的健康，我也总是赞成他去减肥，我也勤学苦练希望自己的厨艺多多进步，但无奈结果总是：我吃下去的肉跑到了他的身上。
也许这是那颗神奇的豆子施下的“魔法”
一切注定我们俩就像豆子和面粉一样，一个永远都像个孩子，一个永远像一片天一样保护着那个孩子。
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