吃出铁板烧的味道----黑胡椒鸡片

作者: 爱生活会生活 | 来源:发表于2020-12-11 11:58 被阅读0次

突然间想吃铁板烧了，结果瞥了一眼窗子外面那零下十好几度死冷死冷的天，决定不出门，自己在家搞定吧。至于材料嘛，打开冰箱看看吧----有鸡胸肉，紫洋葱，胡萝卜。嗯，够个简易版的了。

说弄就弄，干就完了！20分钟后，一道菜搞定。尝一尝吧，鸡肉鲜嫩，配菜可口，大火在食材上留下的焦香配合黑胡椒的辛香，非常有铁板烧的“内味儿”，那是相当地不错！

准备材料：

鸡胸肉，紫洋葱，胡萝卜，蒸鱼豉油，黑胡椒，淀粉，盐，糖，食用油。

制作过程：

1：鸡胸肉在微冻状态下切片，紫洋葱切粗丝，胡萝卜切片。

2：化好的鸡肉片加入蒸鱼豉油，淀粉，黑胡椒碎，少加一点水调匀，用手抓至鸡肉片表面粘稠，放置10分钟后撒入一些油再次抓匀。

3：锅烧热至冒白烟，倒入食用油，鸡片下入后快速划开，翻炒至完全变色，盛出备用。

4：再次烧油，下入胡萝卜大火翻炒1分钟，再下入洋葱翻炒至透明。

5：加入鸡片一起翻炒1分钟，加入适量糖、盐和黑胡椒碎，翻匀后即可出锅。

黑胡椒鸡片

注意：

1：鸡胸肉必须腌制好，封油步骤必不可少。

2：全程大火！全程大火！全程大火！

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