母亲爱吃香椿，做儿女的也就喜欢香椿。每到春天，不管吃不吃，都要想办法采摘或买些香椿，方可了却一种心怀。
以前在城里摘不到香椿，或是在地摊上买一小把，吃个新鲜，或是到乡下寻田埂地边去钩折。土地没有实行承包政策前，所有的树都是集体的，无人看管，城里人肆无忌惮地折香椿芽，村上无人阻止，或许也不太在乎。
后来，乡下的树都归私人管，也都看得紧。也懂得香椿营养丰富，鲜嫩味美，而且价格不菲。于是，把香椿绑成小把，拿到街市卖。城里闲人多了，也寻思着吃绿色菜品，就在房前屋后栽种些经济作物。发现有些小区花园里，就有香椿树，一年一年在周围印长许多。谁下手快，谁就可以尝上鲜。
香椿是香椿树初春时节刚发出的新芽，闻起来确实香。多数是和鸡蛋一起炒着吃，也有人焯水调着吃。因为香椿的味道比较重，吃者也挑人。
香椿是相对的，有香椿就有臭椿。臭椿实际不臭，发出的味道没有香椿香罢了。
巧腌香椿芽 香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，含有丰富的维生素、...
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口里没味，想吃香椿芽炒鸡蛋。 老家院子里有香椿树，几乎每年我都要吃香椿芽。 香椿又名香椿芽，是不可多得的美食。 中...
山珍～香椿 （刚刚从大山老林里打回来的香椿） （在大山深处的香椿树！）
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本文标题：香椿
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