收储

七月十四（8月17日），周六，晴，26-37度，55.1㎏

等了一天没等来修理工，联系另一位，说要下周二才有空。前一位最早也得下周一。墙里水渗得并不厉害。晚上打开水阀半个多小时，洗澡、洗衣、太阳能充水、各大容器存满水，就将总阀关了。家里人口少，白天也用不了多少水，就先如此对付几天。

一早赶到市里的火葬场。因家里断水，在路口的早餐店买了两副大饼油条，坐在车上，慢慢嚼、用力咽，才艰难地将之吞进肚里。外头的东西怎么就越来越难吃了呢？原本打算这两天不开伙，想想还是家里吃吧。吃得少，又吃不好，怎么对得起自己的胃。

这一周没买蔬菜，只买了一只鸭和一个大西瓜，光西瓜皮就吃了好几顿，冰箱保鲜层的菜老不见少，老两口的战斗越来越弱。

见简友抢购玉米等冷冻保存。我发现我除了囤各种粉、米、豆等干货外，冰箱里的囤货并不多。之所以囤粉囤米囤豆，主要是品种丰富。一顿早餐要吃十几种食材，瓶瓶罐罐几大柜，而单品种的量并不大。

冰箱冷冻层里，除了黄油、奶酪等烘焙食材，还有一点海鲜干货，以及春节前做的酱肉、香肠、腌肉，但也已吃得差不多。还有婆婆包的一袋粽子。家里的冰箱是170厘米高的三门冰箱。冷冻室三个小抽屉，现在每个抽屉都空有三分之一的空间。保鲜层两个抽屉，除了鸡蛋外，蔬菜每一两周都要清空一次。冷藏室有四层，存放一些药膳的中药材、各种酱、猪油、水果，当天的剩饭菜（一般没有），荤菜一顿吃不完会冷藏。

我喜欢新鲜的食材，现做现吃。面点我一般只做一两天的量。比如烙饼，我当天只烙两张，一人一张。一张饼120-150g，两张不超300g。按70%的含水量计算，面粉量为150-180g。比如烤吐司，我用250g的小立方吐司盒。250g，按60%的含水量计算大约140g面粉，还有鲁邦种面团35g左右。我每次做面点前，都先要解道算术题，因为做的量少，得自己计算配方。用鲁邦种发酵，不仅要计算配方，还要计算好四轮发酵的时长，最好在临睡前完成，发酵好的面包胚送入冰箱冷藏，就可安稳睡到天亮，早起开烤箱。那就是两道算术题。

我看简友们都一做一大堆，起码一周的量，或者冻冰箱。难怪冰箱总不够用。

这一个月都没咋买水果。起初是姐姐送来两箱小粒葡萄。后朋友又送来巨丰葡萄和榴莲、黄花梨。本周买了一个11斤重的西瓜，吃了一周。昨夫又提回两箱巨丰葡萄。我是很怕这整箱整箱的水果。我们家的习性：零买的会及时消化，整箱的就原封不动地放到烂。

幸好前两周修好并整理了冰箱。水果都被我合理地存储在冷藏室，慢慢地也都落进肚子里，一点都没浪费。

今天打开婆婆的冰箱，她是我认识的人里极简的典范，以为冷藏室只有一瓶黄酒，没想想还是存了些东西。她饮食单调得很，不像我做顿饭要十七八样食材，她若也和我一样丰富，冰箱必然比我塞得满。

明天去买只梭子蟹，做白玉梭子蟹。