下班接女儿到家后，让她下车去楼前面的驿站取快递，我找位置停车。
没过几分钟便见她气喘吁吁地抱着快递走来，走上前便嘀咕着：“又上你的当，重死了。下次不帮你拿了！”
赶紧跟她比心，“你真好，爱你哟！”
上午8点多便接到快递电话让取包裹，表姐昨天说寄了家里的膘鸡、乌子、牛肉给我。没想到这么快就到了，真的是感叹快递的强大，原本认为的距离现在都已经不是问题。
嗯，膘鸡是我最爱吃的。而今天，主要写一下家乡的美食“膘鸡。”
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膘鸡是家乡有名的“头道菜”，无论是逢年过节，走亲访友，还是农家婚丧喜庆之事，它都是餐桌上必不可少的一道菜。
虽然名为“膘鸡”，实际上原料里是没有鸡的。它主要是由猪肉、山药制作而成。
做好后的成品共有三层，底层铺以是千张，中层为猪肉泥，顶层为山药泥。
上层洁白如玉，下层色如玛瑙，层次分明，吃起来很有弹性，不肥不腻，跟午餐肉有点像。
我们那边大部分的人家都会做它，吃过不少家的膘鸡，唯独舅妈做的最为好吃。但它也并不是能经常吃到的，毕竟猪肉不便宜，而且做工也很耗时间。
一般在逢年过节跟爸妈去舅妈家时，她便会早早准备原料做膘鸡。膘鸡的做法非常的讲究。
准备猪肉泥：
取猪的后腿肉剁成糊，再加上姜、葱末、鸡蛋、盐、鸡精等调料，再将红薯粉加水勾成芡汁，倒入馅中，搅拌起浆上劲后，放到千张上平铺均匀。
准备山药泥：
山药削皮蒸熟后碾成糊，加糖，味精，盐，红薯粉浆，同样搅拌后倒在猪肉泥上面，平铺均匀。
上蒸笼蒸
以上均铺好后，便把千张包起来，放入蒸笼，上火开始蒸。待蒸熟后等其自然冷却定型。这样膘鸡便做好了。
需要吃的时候便拿一块，改刀切片，配上青菜或是菠菜，加葱姜等佐料，烧开即可装碗。
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晚上到家已经差不多七点，先下了点汤圆给女儿垫垫肚子。然后开始忙活烧膘鸡，我加了菠菜和鹌鹑蛋一起烧，在锅里沸腾的时候已经冒出丝丝香气，那熟悉的味道涌入鼻腔时，不仅仅是对食物的满足，还有对曾经生活的一种追忆。
自己烧的
待出锅盛进碟子，再装上小半碗米饭，便迫不及待地开始品尝起心心念念的味道。汤很鲜美，膘鸡质地柔韧，可口美味，我一块接一块地夹着停不下来。
边吃边让女儿也一起吃，可她说白色的部分看起来像肥肉，不愿意吃。好不容易说服她那是山药，并非肥肉，终于肯赏光吃上一块便不肯再继续了。
人类的某些情感并不相通，就好像女儿她并不能懂得我对家乡食物的那种眷念，因此再如何跟她说，她也无法深刻理解其中包含的含义。这个勉强不来，她也需要长大，需要时间来懂得。
一个晚上忙忙碌碌了这些，又装了一点进饭盒，决定明天午餐也是它了，既然能有机会再吃到，那就多吃点。自己喜欢便好。
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