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今日分享:应季药膳(八)

今日分享:应季药膳(八)

作者: 注册营养技师慧恩 | 来源:发表于2021-05-27 21:47 被阅读0次

【夏季】

芒种时节天气日渐炎热,“苦夏”来临,许多人食欲不振。在饮食上面,要以清淡为主,忌贪凉,同时可适当吃一些苦味食物,如苦瓜、莲子等,对人体大有裨益,正所谓“苦夏食苦夏不苦”。

 

【推荐药膳】

冬瓜薏米老鸭汤

原料:老鸭半只,薏米50克,冬瓜200克,葱、姜、料酒、盐各适量。

做法:老鸭洗净剁块,葱切段,姜切片,冬瓜切块,薏米洗净,鸭肉块放入锅中煮3分钟去血水盛出,冲水洗净。锅中倒油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭肉块,放料酒去腥,炒变色后放入开水,再放入薏米炖1小时,然后放入冬瓜和盐,中火炖20分钟即可。

【营养解析】

鸭肉有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效;薏米含有丰富的蛋白质和淀粉,可以促进新陈代谢,排出体内废物。

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冬瓜薏米老鸭汤

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