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今日分享:应季药膳(七)

今日分享:应季药膳(七)

作者: 注册营养技师慧恩 | 来源:发表于2021-05-26 22:03 被阅读0次

    【夏季】

    即将进入芒种时节,气温升高,降水多,空气湿度增加后,体内汗液无法通畅地发散出来,湿热之下,人难免四肢困倦、萎靡不振。饮食上要以清补为主,多吃祛暑益气、生津止渴的食物。

     

    【推荐药膳】

    赤小豆鲤鱼汤

    原料:赤小豆100克,鲤鱼1条,陈皮5克,姜片适量。

    做法:赤小豆洗净浸泡,陈皮洗净泡软,鲤鱼处理干净。热锅倒油,放鲤鱼和姜片,中小火煎至微黄,锅里加适量水,烧开后放入赤小豆和陈皮,大火煮20分钟,再转小火煮1小时即可。

    【营养解析】

    鲤鱼蛋白质含量高,易被人体消化吸收,并含有人体必需氨基酸、矿物质、维A、维D等,有滋补健胃、止嗽下气的作用;赤小豆入药有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之效。

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    赤小豆鲤鱼汤

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