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“为嘴”那些事儿——(十四)

“为嘴”那些事儿——(十四)

作者: 十八加一 | 来源:发表于2017-11-27 19:31 被阅读0次

    搜罗世间美味,感知幸福瞬间!


    忙忙碌碌,茫茫然然……时间悄无声息的穿过指缝,一去不返。

    记得老朋友给我讲过一则《渔夫和富翁》的故事:

    一位亿万富翁,到海边休闲度假。他看到了一位中年渔夫,在浅海里怡然自得地抛网打鱼,而且,经常在海滩上悠闲地休憩。
    有一天,渔夫在休憩的时候,富翁走上前去,俩人愉快地一起聊天。
    富翁:老弟,你每天都在这里打鱼吗?
    渔夫:是呀。
    富翁:你每天能打多少鱼呢?
    渔夫:差不多几十斤吧,够我吃的,还能换些钱,够家里的开销了。
    富翁:你没有想过换一个大一点儿的渔船,就可以到深一些的海域去打鱼了吗?
    渔夫:为什么要那样做呢?
    富翁:那样,你就可以多打一些鱼,卖更多的钱呀。
    渔夫:然后呢?
    富翁:然后,你就可以换更大一些的渔船,雇佣一些员工,到更深的海域去打鱼了。
    渔夫:然后呢?
    富翁:然后,你就可以建立自己的公司,挣很多很多的钱。
    渔夫:然后呢?
    富翁:然后,你就可以把公司包装上市,承包给职业经理团队打理了。
    渔夫:然后呢?
    富翁:然后,你就可以像我一样,自己离开公司,到海边度假。
    渔夫:哈哈,是你现在这个样子吗?
    富翁:是啊,就像现在这样,享受阳光、沙滩和海浪。
    渔夫:我现在不是和你一样的吗?

    …………

    欲望、追求是人生的动力之源。这则鸡汤里的渔夫和富翁没有谁对谁错,只是两种思维铸就的两种人生。

    无论哪一种,都是各自按照自己的思想绽放自己,从而绽放自己的人生。

    重要的,是“绽放”……

    “为嘴”那些事儿——(十四)

    平凡的食材,换一种做法,永远都会有新的味道。

    首先是一组鸡蛋组合!

    一:鸡蛋包馒头。鸡蛋,小时候最讨厌的食物之一,却在为人母后,常常挖掘出它的新做法,以满足孩子们的营养和口感需求。

    做法:鸡蛋搅匀,拌入葱花和适量食盐,馒头切丁。锅中热油,转小火,倒入一半蛋液,稍倾,倒入馒头,稍后倒入另一半蛋液,成饼状后翻个面,继续小火慢煎。撒上少许黑胡椒粉或芝麻椒盐,金黄色时出锅装盘。

    “为嘴”那些事儿——(十四)

    二:线椒蛋。

    这道菜是老妈的拿手,我也只是学的个四不像,总觉得没有她做的好吃。香辣可口!

    做法:新鲜线椒切丁,拌入蛋液,拌入适量面粉,搅拌均匀;锅中热油,倒入混合后的蛋液,中火翻炒,期间加入食盐调味,呈金黄色时加入鸡粉,出锅。

    “为嘴”那些事儿——(十四)

    接下来这组CP,主角是养生佳品山药。

    一:肉泥山药。

    山药这东西,不咸不甜,除去铁棍山药口感比较绵软,而粗一点的菜山药口感比较脆之外,着实没有什么标志性的口味。

    对于平时就比较挑食的小家伙们来说,实在引起不了他们的食欲,但其营养价值又非常丰富,只好变着法的让她们喜欢。

    做法:铁棍山药去皮蒸熟后捣碎;锅中热油放入葱花炝锅,倒入肉沫,加入适量料酒、食盐、老抽、生抽,翻炒后加入鸡粉,倒入捣碎的山药搅拌均匀,小火焖两分钟即可。

    “为嘴”那些事儿——(十四)

    二:草莓酱山药泥。

    这道菜来源于在一家餐厅的招牌菜:蓝莓山药泥。因为没有买到蓝莓果酱,便拿了草莓酱替代。口感酸酸甜甜,孩子们倒是很喜爱。

    只是吃到最后总是会说:妈妈,可不可以你把山药泥吃了,薯片我来吃……

    做法:铁棍山药去皮蒸熟捣碎成泥状,混入果酱搅拌到充分融合。想要再美观点的话可以用制作蛋糕的“裱花袋”挤出好看的形状在薯片上。

    “为嘴”那些事儿——(十四)

    最后一组的主角是菠菜!

    一:老醋菠菜。

    当时做菜的时候,脑中一直飘着宋丹丹和赵本山有一个小品的画面,那句关于“暗送秋波”的搞笑解释——秋波,就是秋天的菠菜啊……

    这道菜也是来源于一家餐厅,当时同去的美女姐姐,一吃便爱上了,同一道菜连点两盘!一盘十六的售价,其成本大概也就是几毛钱吧!

    隔天,我便去菜市专门买了这小菠菜,给她做了两大盆!让她吃了个过瘾!

    口感酸酸的,脆脆的,很爽口,有一股原生态的、只属于菠菜的“甜味”。

    做法:选用小叶菠菜,洗干净晾干水分;用蒜碎、生抽、香油、鸡粉、老醋和少量食盐化的温水调汁,菠菜一颗颗蘸好料汁,夹入盘中随意摆放。

    色泽鲜嫩,甚是好看!

    “为嘴”那些事儿——(十四) 二:菠菜豆腐汤。

    这是一道平常的不能再平常的菜,这个季节,菠菜口感和营养都正值极致,如果是其它季节的大棚菠菜,肯定吃不出这样的美味!

    做法:豆腐切块,菠菜洗干净备用,锅中热油,葱姜蒜炝锅,放入肉沫,加入少量料酒、老抽和食盐,以及适量十三香,翻炒关火;汤锅加水,水开后倒入豆腐,小火慢煮十分钟,倒入炒好的肉沫,放入适量白菜;加入适量胡椒粉、耗油、食盐;面粉搅拌糊状,倒入汤锅,汤滚后调入适量鸡粉,滴入香油即可。

    喜欢吃酸的可以再加些米醋。

    “为嘴”那些事儿——(十四)

    再好的美食,一个人吃和同好友分享,其心情大大的不同。

    一个人时三两盘可口小菜,怡情、饱腹;三五好友时,无论什么菜肴,吃的皆是欢快、愉悦。

    每每做菜得到好评,便成就感满满!

    幸福也许不止是得到多少,更在于付出。

    我是十九,感谢关注!

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