食材语 | 泡红椒

作者: 文子yw | 来源:发表于2018-11-13 17:33 被阅读1次

    进客厅第三个房间在我房间右侧,住着一个男生。

    他来自重庆,22岁,微胖界3D动作师一枚。


    他很会做菜。

    他做菜,擅长使用泡红椒——红色辣椒而非甜椒。我尝过他做的菜,特别入味,即使是像平菇这样难炒入味的食材。一次偶然的机会,正好看到他的操作:平菇撕成小条,倒入沸水的锅里,焯至断生,捞出并挤掉水分;炒制时加入切好的泡红椒。他说,平菇焯水,断生就好,不可久置;炒时在泡红椒与大蒜等调料爆香后方可加入。

    泡红椒,是我炒菜时很少使用的调味食材。自从尝过他做的平菇肉片,泡红椒就成为了我炒菜时常用的调味品与装饰品。做一些家常菜,如肉丝类,在青椒丝基础上加入泡红椒丝;如碎肉类,在青椒碎基础上加入泡红椒碎。与泡野山椒相比,它的辣很温柔,辣中也带上一点甜,独有风味。另外,它的颜色诱惑着我,那一抹鲜红,像美人的唇!它调的不只是味道,红色更刺激了食欲。

    泡红椒

    游戏、直播是他所爱。

    “傻逼,傻逼,喊你听老子呢,你不信!”类似的话,我听到过多次,大概是打撸呀撸(英雄联盟)时,“猪一样”的队友又让他放心不下了。“呢”祈使语气,音短而急;“信”变三声调,音长而缓。很有特点,听来有趣!恰是重庆人的“火爆”,更是直率、不忸怩!

    “一人 我饮酒醉 醉把佳人成双对 两眼 是独相随 我只求他日能双归……”看直播时,偶尔兴致来了,他会跟着喊麦。我脑海里会立刻涌现出这样的画面:头戴耳机,随节奏扭动着身躯,手打着节拍,摇着头,晃着脑,悠然自在。我猜想,胖胖的身体扭起来一定有几分可爱吧!

    周末的时候,他经常会和他的老铁们约着去网咖玩游戏。周五、周六的晚上,偶尔我正碰到他出门,“老铁有约”不必说我也知道了。只是“约”字变调为三声,语气长而缓,配上咧嘴、展眉的表情,印象实在深刻!有朋友约出门,去放肆嗨,自然高兴。有时他会在凌晨3点回,有时干脆通宵。

    做得一手好菜,游戏、直播为所爱,属于他的“年轻”真好!

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    其实,他也会惆怅。

    他说,刚毕业的时候有几个重庆的朋友一起在成都工作,大家住在,一起吃,一起玩,一起“疯”。现在,也就是2年之后的今天,只剩下自己在成都这边了,其他朋友都回了重庆,家所在的地方。

    他说,从大学里他就一直喜欢着一个姑娘,这姑娘在重庆,现在还保持着密切联系。她喜欢欧巴,喜欢追韩星,很疯狂。

    他说,重庆有吃不厌的洞子火锅,赏不尽的江水夜景,打望不完的街头美人……

    “那你为什么不回重庆工作呢?”我疑惑了很久,一次做饭的时候,我们又无意聊到了这个话题,便直接这样问了他。

    “重庆IT这一行的职位很少,也学不到什么东西。”他有点失望地解释道,“况且,我现在的工资还完房贷,还能够把自己过起走,换一个地方工作就不好说得老。”

    没有来自家人、朋友、爱情的归属感,他说他不喜欢成都!

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    22岁的他,表面像个孩子,内心已然成熟!

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