蓝莓芝士蛋糕

自打给那个过六周岁生日的弟弟，买了一整个玉米芝士蛋糕，先把他吃上瘾，再把我自己也吃上瘾之后，出入家门口这家做蛋糕的咖啡店的次数，便越来越多了。

之前，一直不知道蛋糕界的天花板，是芝士蛋糕。

自然也就没有为自己，确定蛋糕界的“天花板”的参照系。

以前，让我无比仰视的那种堆着一层又一层厚厚奶油的蛋糕，在人家芝士蛋糕面前，会秒收傲娇，立马屈身，甘拜下风了。

说心里话，没吃过芝士蛋糕之前，对蛋糕上面那层花里胡哨的奶油就非常不感冒。

倒也不是对奶油里，含的那种令人讨厌的反式脂肪酸，有特别的戒备。

其实，大概所有人都明白，每年只会吃个几次的反式脂肪酸，与餐桌上必不可少的各种作料里面添加的杂七杂八添加剂相比，还真是小巫见大巫。

国人早已对包括反式脂肪酸在内的各类添加剂，产生了抗体。

一年下来，除了给老人祝寿，给小孩子过生日，顶多吃个三回五回也就到头了。

每次分到碗里的那一小块儿蛋糕，把上面那层奶油刮个大概之后，真正吃到嘴巴里的奶油几乎微乎其微。少到可以忽略不计，完全不足以撼动一个膀大腰圆的东北汉子。

厌烦蛋糕上那层奶油的根本原因，只是针对甜上再甜直逼嗓子眼的那种“齁齁”的感觉受不了。

小孩子很少有人不喜欢甜食。而且这种喜欢，会一直陪着一个人一起长大，中途有人可能会有改变自己对甜食的兴趣，绝大多数人对甜食的喜爱则不会轻易改变。

从小对甜食就格外偏爱，年过半百，从来也没变过。打记事儿起，味觉记忆最深刻的便是糖块儿和饼干了。

那时候的食品，没有为了增香，而特别研发含有反式脂肪酸的各种添加剂的加持。

也正是因为用白糖和蜂蜜这些普通且原始的原料制作成的甜食，才给我们这一代人的舌尖，留下了难忘的记忆。

当原材料发生了颠覆性变化之后，想要找回糖块儿、饼干和所有甜食，曾经沁人心脾的甜味儿，有可能吗？

所以，每每为老人祝寿，给小孩子过生日，去蛋糕店订蛋糕时，都习惯地告诉蛋糕师傅少加一点儿奶油。

价格一分不少，原材料减少了，蛋糕师傅的工作量也随之减少了不少。又有哪位蛋糕店的老板，不喜欢我这样的顾客呢？

这款蛋糕的名字听起来就亲切，叫个“玉米奶酥芝士”。

之前，在这家小咖啡店里吃过一块儿，当时，好像一起试着吃了还有另外几款味道的芝士蛋糕。从外观上看，并没有发现这类芝士蛋糕有什么特别之处。

从外观上看，质感敦实，重量感十足。端在手上之后，马上会得出“眼睛并没有欺骗自己的大脑”的结论。

一小块芝士蛋糕，别看体积不大，上手后才会体验到还是很“打手”。

当然，吃到嘴里之后的体验，跟奶油蛋糕比较，差别就有了。

甜，藏在香里，让人完全感觉不到齁；丝丝滑滑的感觉，会一直持续到吞咽之前的那一秒；玉米的原味儿和奶酥的香气融合得恰到好处，没有一点点的违和。

这几天，又发现了一款蓝莓芝士蛋糕，口味也很棒。

在玉米芝士蛋糕基础上，又增添了一丝蓝莓特有的那种酸酸甜甜的味道。

如果没啥特殊情况，晚饭就吃它了。