前几天写了篇《大补气血的食疗方》阅读量挺高，我转发到朋友圈，圈友们也非常感兴趣，不少人留言提问。能对大家有点帮助，我很乐意再详说一下。
这食补方是：黄酒+醪糟+鸡蛋。很简单常见的食材。
有朋友问黄酒是不是市面上的料酒？不是的。 黄酒在南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。市场和超市很少有卖，大家可以在网上购买。有条件的可以自己酿制。我每年都要回老家借用他们的工具和场地自己动手酿制一缸备一年之用。南方用黑糯米酿制的黄酒品质尤佳。
料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用料酒的作用主要为去腥、增香。
黄酒是很多食药的引子，许多中药炮制需用黄酒浸泡。
传统的吃法是醪糟鸡蛋，不加黄酒的。加了黄酒活血通经的效果更好。
醪糟制作就很简单了，网上学一下就会。不想自己做，在市场上也很方便买到。醪糟的功效如下：1、能够增进食欲、帮助消化、健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲醪糟性温，味甘，归脾、胃经，对于身体虚弱、消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀的人，适当食用醪糟，通过滋补脾经和胃经而有很好的增进食欲、帮助消化的作用。2、能够补益气血，对于气血双亏的人所造成的手脚冰凉、面色苍白、四肢无力，适当食用醪糟，通过滋补气血有很好的增强体质的作用。《皇帝内经》里也有说到醪糟的这一作用的。
女性尤其是中年以后的女性，是很适合进补这个的。愿天下女性脸色红润健康有光泽。
网友评论