用手轻捧起一小团碧螺春，绵软微绿，绒毛轻触着你的皮肤，心油然而生一丝温柔，一分怜爱，这也许是吴侬女子软语轻歌的醉人之美吧！
柔弱得让人舍不得初泡的碧螺春，遇水舒展，微微吐出芬芳，清爽无比；再泡，馥郁饱满，满腹才情，一招一式，慢慢展现。她们的内涵在水中尽情的挥洒。还未曾喝，阵阵清香已经不由分说地扑鼻而来，沁人肺腑。让人想起富有才情的温柔女子：虽然天生纤细轻盈、温婉可人，但却依旧不失个性以及柔中带刚的韧劲。碧螺春茶泡开后那股清澈利索，奇妙无比，给你带来眼前一亮的无限惊喜。
“碧螺春”是清康熙帝品尝后的赐名。碧螺春手工采摘，芽长1.6-2.0厘米，标准的一芽一叶初展，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。约6.8万-7.4万颗芽头才能炒制500g高级碧螺春，历史最高纪录是9万颗芽头制500g茶叶，茶叶采摘功夫非常讲究。
洞庭山地理环境独特，太湖碧水，烟波浩渺。茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通，故碧螺春茶具有特殊的花果香味。
碧螺春还具有非常好的美容作用，因而是许多女士的最爱，它有丰富的维生素C、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，能抑制黑斑、皱纹、雀斑的形成。它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内；而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助于消化与消脂；叶绿素也能为苗条加一把劲，天然成分，纤体轻身，无损健康！
洞庭山碧螺春的鉴定
看外观：正宗的洞庭山碧螺春用细嫩芽头炒制而成，银白隐翠，条索紧结，卷曲似螺，边缘有一层均匀的细白绒毛，用手抓干茶，有一种绵软的感觉。叶色过绿是不正宗。叶底一般也比较软，因为茶叶比较嫩，其它地方的叶子往往比东、西洞庭山的要老些。茶投入杯中，入水即沉杯底，细芽慢慢展开。
观汤色：汤色杏绿。
闻香气：有淡淡的果香。
尝滋味:浅尝入口很顺和，有一种甘甜、怡然、醇和的感觉。洞庭山碧螺春回甘、有花果香。其因一，东西洞庭山均为果茶间种，茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间所致；其因二，碧螺春特殊的全手工炒制手法。
冲泡方法：无色透明玻璃杯，水温80℃，水300毫升，茶量3g。
上投法投茶，即一般先倒水后放茶叶，这是为了欣赏冲泡碧螺春时杯中的奇妙变化。随着嫩芽茶叶沉入杯底，瞬间“翠云翻滚，雪花飞舞”，展开的碧螺春芽叶仿佛天上的翠云浮动，经过三分钟，芽叶全部展开，碧玉色的茶汤和嫩绿的芽叶交相辉映，浓浓的茶香夹杂着独特的花果香气扑面而来。
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