美食 | 来上海后吃到最好吃的本帮菜

作者: 易木璟 | 来源:发表于2019-01-13 16:11 被阅读12次

文/易木璟

从帝都到魔都，已经半年，味蕾也从京菜逐渐转向本帮菜。游游荡荡间，也吃了几十家本帮菜馆，正宗不正宗另说，单就甜而不腻，鲜而不咸来说，这家本帮菜馆一下子抓住了我的心。

拿着菜单随便点，都不会踩雷的感受，上一次还是在顺德的街头，没想到在上海的里弄重拾。在种类繁多的几十种菜品中，我每次去必点的有：

01 鸭卷

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由鸭肉与咸蛋黄组合而成，味道鲜而不咸，口感软糯Q弹，光就着鸭卷，我每次就可以吃下一碗饭！

02 椒盐排条

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排条的口感类似炸鸡店中的鸡柳，外酥里嫩，但是比鸡柳更劲道。配上香葱和椒盐，简直是奢华的享受，吃了一盘还想再点一盘。

03 蒜苗土豆丝

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本以为是传统的醋溜土豆丝，没想到给了我意外的惊喜，居然是炸土豆丝。看到极细的土豆丝，就知道大厨刀工了得。酥脆的土豆丝配上香糯的蒜苗，口感非常丰富，齿颊留香回味无穷。虽然是油炸的，但是一点都不油腻，似乎加了柠檬汁，还有些许回甘。

不是广告帖，所以先不po店名啦，感兴趣的小伙伴可以告诉我哈，绝对百吃不厌。

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