葡萄酒|我是你的守护神

作者: 爱叨叨的嘎嘎 | 来源:发表于2016-12-06 10:31 被阅读49次

都说葡萄酒好喝,喝一点对身体好,那我们就说说呗~

在说葡萄酒之前,我们先说说酒塞。酒塞可以说是品酒的第一道门,软木塞被很多人称为“葡萄酒的守护神”。

葡萄酒是一种有生命的东西,它们和我们一样,也需要“呼吸”,少量的氧气让它们慢慢发育和成熟,使得红葡萄酒的口感更加醇香圆润。

软木塞接触到酒后会处于膨胀状态,可以更好的密封酒瓶,阻隔空气的进入。那有人就会说刚才还说需要呼吸,怎么现在又说禁止空气进入了呢。其实,软木塞有很多细微的小孔。虽然经过挤压会消失,但是漫长的岁月中,空气还是可以从“消失的小孔”中进入空气,使得葡萄酒维持“呼吸”。

一般的葡萄酒所使用的软木塞是3-3.5厘米,好一些的会在5厘米以上。

有人去过酒庄,也有人看过电影或者广告,就会知道,每瓶红葡萄酒都会静静的“躺”在酒庄里。知道它“躺”在那里,却从来不知道这是为什么?!刚才也说了,软木塞接触到红酒就会膨胀状态,只有斜(横)躺着才可以让软木塞接触到酒,这也就是为什么让它躺着了呢。如果直立存放或者在太干燥的地方,木塞就会失去弹性,加速了葡萄酒的氧化,使其衰败。失去了软木塞的价值,它会伤心的(赶快让家里的葡萄酒躺着吧)~

如果你们去聚会、去嗨皮,喝葡萄酒的时候,可以看看软木塞。如果是湿润的,有弹性,闻起来有酒香的,说明这瓶酒保存的完好;如果比较干,就说明保存的不好。

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