儿时的年味|再也回不去的童年味道

儿时的年味|再也回不去的童年味道
一进入腊月，年的气味就开始在身边渐渐弥漫开来。

走在街上，商家的促销搞的如火如荼，恨不得把你拉进店里从你兜里直接掏钱去。眼帘所见到处都是红色，红红的灯笼，红红的中国结，红红的大礼包，红红的春联，应有尽有，目不暇接。物质的丰盈填补的只是自己感官的刺激，越是热闹的沸沸扬扬，我便越觉得这份热闹是属于别人的，我只是一位旁观者。

每到此刻，我就越怀念儿时的故乡，故乡的春节。

故乡是太行山北麓的一个有悠久历史的村庄，名人出过几个，有位居然还是当年康熙大帝的老师。所以村里民风纯正，逢年过节礼仪颇有一番讲究。

一过腊月二十三，俗称灶王爷上天的日子，家家户户便开始杀猪宰羊，祭祀清扫，我们这帮孩子就开始扳着指头数日子，盼着除夕守岁，盼着春节换上崭新的衣服。

奶奶蒸的面点那叫一个精致。热气腾腾的厨房里，奶奶像火头军的司令，指挥着家里的女眷们将发酵了的面团揉捏挤压，在她们的手里一个个像艺术品似的活灵活现起来。“凤凰朝阳”“二龙戏珠”“孔雀开屏”每一锅出炉，我们都聚在周围，仿佛在等待一个出阁的美女。吃是不可能的，那是拜年的时候用的。正月里走亲戚每家都要带上自己蒸的作品，相互传达的是一份久违的问候也更是一份化不开的亲情。

院子里爷爷领着叔叔们在杀猪宰羊，也一样忙的不亦乐乎。猪头是用来祭祖的，用烧红的铁钎烫猪毛，满院子都是烧焦的味道。猪肉自不必说了，一直可以吃到三月底，猪皮可以做皮冻，骨头是用来炖汤的，猪血可以做灌肠。羊肉的全身也都是宝，炖肉，剁馅，做羊杂割，反正都是招待客人的上等食材。

晚上一觉想来，会被屋里处处弥漫的炖鸡味馋的流出口水来。大人们还在忙碌，出出进进的仿佛有做不完的事。

赶集的人也多起来了。集市上的商品也比平时更琳琅满目了许多。碰上熟人，唠唠嗑，说说今年的收成，谈谈明年的粮价，一袋烟的功夫，该买的也就买全乎了。

儿时的年味|再也回不去的童年味道

腊月二十六把家里都清扫干净，就可以围在屋里的桌旁看大人剪窗花了。太奶奶的窗花剪的出神入化，一张红纸在手里折上几折，一把剪刀左右翻飞，一眨眼的功夫，一幅作品就问世了。“喜鹊闹春”“金猴献瑞”“五虎争霸”“二龙戏珠”，你好像不再相信自己的眼睛，那一幅幅惟妙惟肖的窗花竟然都是从一个小脚老太太手里变出来的。

腊月二十八后，餐桌上就可以看到盛宴的影子了。说是盛宴，其实也就是各种自家做的肉制品。三十年前，物质远没现在丰富，也只有等到春节才会好好饱餐一顿，过一把大餐的瘾。这么多年过去了，那样的美味回忆起来还是垂涎欲滴。

远方的游子陆陆续续开始归家了。门口就是长途汽车站的站点，那时只有公共汽车，一听到车停的声音撒腿就跑，好想见到父母的身影。但是失望的时候还是居多。

模模糊糊的睡梦中，会听到母亲和奶奶说话的声音，但困的眼皮都抬不起来，也就当做是梦境。第二天终于睁开眼，便发现柜子上的大包小包，真的是父母回来了？飞快地蹦下炕头，果真看到母亲在院子里洗衣服，父亲在炸带鱼，炸丸子，豆腐，为一大家人的团圆饭做最后的准备。做为年夜饭的大厨，父亲的工作更多。

腊月二十九开始蒸黄米，做年糕了。热腾腾黄灿灿的糕面出锅后，爷爷就开始用手蘸着胡麻油来揸糕面了。胡麻油的香味一阵阵传到我的鼻子里，好想吃一口。馅是早就和好了，红豆加红糖还有红枣，预示来年红红火火步步登高之意。奶奶捏糕的时候就会先包几个小点的让我们几个小孩先过过嘴瘾。必须趁热吃，否则就变硬了。虽然有点黏牙，但一口气能 吃三四个。

腊月三十，俗称的除夕就这样来到了。

已经有了此起彼伏的鞭炮声，早上是没有心情睡懒觉了，早早起来，看奶奶调饺子馅。猪肉大葱一盆，羊肉胡萝卜一盆，韭菜鸡蛋一盆，真正的色香味俱全。那时只有过年才能吃一顿像样的饺子，不像现在，只要想吃，哪里都有。但是那时的味道却深深地烙在了记忆里，再也挥不去。爸爸和面，一般都得和三大盆，一大家子的要吃到初四，初五才是破五，接着再包。

中午饭吃过，收拾停当，大家就开始包饺子了。忙了一腊月，终于可以消停了。奶奶爱盘腿坐在炕上，好像司令坐在大帐里指挥千军万马。大家边干活边聊天，说说一年的见闻和收获，互相打趣，其乐融融。

等包完饺子，叔叔他们就要去请太爷爷了。小孩是不许去的，只好望洋兴叹。等我们把院子打扫干净，对联贴好，彩灯挂上，叔叔也就回来了。把太爷爷的照片放到堂屋里正中的位置，摆好各种点心，蛋糕，焚香，叩拜，全家团圆。

晚上的年夜饭正式拉开了除夕的序幕。屋里的灯泡换成了大瓦数的，照的角落里都明晃晃的。我们早早就坐到桌前等着吃团圆饭。先是奶奶做的凉菜和蒸四碗，俗称的四凉四热八碟菜，寓意来年一路发。然后就是叔叔的过油肉和糖醋排骨，妈妈的干炸带鱼和木耳鸡蛋，每个大人都要露一手，最后的压轴便是爸爸的火锅了，咕嘟咕嘟冒着热气的火锅一上桌，年夜饭的高潮就到了，大家一起举杯，祝福老人健康长寿，祝福每家平安健康，祝愿孩子们学业有成，铺天盖地的爆竹声里，荡漾着欢天喜地的笑声。

除夕夜的守岁我们总是熬不到十二点就睡着了，早上会被爷爷和爸爸的放炮声惊醒，着急地换上妈妈准备好的新衣服跑到院子里，看到爷爷点燃一大堆旺草，院里摆着桌子，上面放着供品，寓意接灶王爷回家的意思。

就这样，崭新的一年就被我们迎来了。

那些久远的回忆像过电影一样一幕幕浮上脑海，如今，人们已经不再满足于在家里过除夕，各大酒店早早打出了预定年夜饭的消息。山珍海味，珍馐美酒，应有尽有，但是，我很难再感受到那种一大家人聚在一起其乐融融的烟火情。二十多年过去了，我还是无比留恋儿时在故乡过的除夕以及那年夜饭的香味。

儿时的年味|再也回不去的童年味道

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