习茶记：单丛茶鸭屎香

习茶记：单丛茶鸭屎香

这是一款平地茶，2019年春的单丛鸭屎香。翠绿、飘香、甘甜。

凤凰单丛的品质鉴别不仅有约定俗成的规则，还有它的定价规则。

简单说来，凤凰单丛茶的品质优劣和价格的高低，主要还是以凤凰单丛茶种植的海拔高度来区分的，这也是我们传统所说的低山茶、中山茶、高山茶等。

那么，它们有什么区别呢？

（1）田园茶：田园茶通常指散落在凤凰镇周边的田园茶。这种田园茶加工出来的单丛茶，茶叶叶片比大，做出来的条索粗壮，回甘没那么强，因此，价格也最便宜的。

（2）低山茶，海拔200-400m。低山茶一般位于凤凰周边的山脚、山坳。这种单丛茶，茶水口感较好，有回甘，外型条索相对比较均匀。价格也相对比田园茶要高。

（3）中山茶，海拔400-600m。中山茶一般指种植于凤凰山海拔500米左右的山腰处的单丛茶。中山茶的茶水柔顺，汤色清澈，喝后喉咙回甘，滋味浓郁，有山韵味，是不错的好茶。

（4）高山茶，海拔600-1200m。高山茶指种植于凤凰山脉海拔600米以上的高山。这里所产的凤凰单丛茶，喝起来滋味浓醇、鲜爽，润喉回甘，口感醇厚，有独特的高山韵味，耐人寻味。特别是一些树龄比较老的老枞茶，老枞味、高山韵味十足，回甘持久，耐冲泡，是不可多得的珍品。

习茶记：单丛茶鸭屎香

然而，真正意义的凤凰单丛茶，不管种植的海拔高低，还必须满足和具备两个条件，缺一就不是真正的凤凰单丛茶：

1.必须种植在凤凰山区域内；

2.茶树必须无剪枝，任其自然生长，不能过度采摘。一旦剪矮修短，就会影响单丛茶的茶味和茶质。

所以要买到不同品质和不同价位的凤凰单丛好茶，不仅要找到好茶园，还要看准好茶树。

习茶记：单丛茶鸭屎香

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菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。