002.食过返寻味| 菠萝包心经

作者: soul眉茶寮 | 来源:发表于2017-08-18 21:24 被阅读0次

002.食过返寻味| 菠萝包心经
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望着菠萝包入神。剩下一个，想想还是留给妈妈吃吧。

升级版的菠萝包，金黄色酥皮厚且香脆，看得出厨子的刀子曾在皮上利索地纵横过。咬开，里面是一汪水牛奶，恰到好处，不曾溢出，没加糖，很纯的奶香随鼻息攻入。

002.食过返寻味| 菠萝包心经

曾经从港人口中听过个传说，菠萝包的酥皮是有菠萝肉混合精製而成。不过，若果真有菠萝，何以低调到要收敛尽所有菠萝味呢？事实上，最正宗的菠萝包酥皮没有菠萝，包皮没有菠萝，也没有菠萝馅，就是个酥皮包，酥皮炸开裂成一格格，像极了菠萝皮纹理。酥皮添加了砂糖和猪油炸成，猪油香味诱人，金黄光泽也令人为之醒神，食欲大增。猪油、砂糖都是便宜材料，热量大，因此菠萝包算不上健康食品，却也要打扮得精致香口，人见人爱，切开夹块黄油变成菠萝油，又可以加各种水果馅，配上奶茶也是价格亲民的经典下午茶套餐或早餐，简直就是百搭的最佳拍档。

菠萝包不简单，材料虽糙，看似平凡，却是花了一番心思。身材小巧可以当点心不会撑，又能暂时抵住饥饿；香脆又绝不会油腻得令在乎身材者有所避忌，简直是自我包装的典范。平凡，却隐藏化腐朽为神奇的聪明，日子平淡也有精致可玩味之处。

讲到底，菠萝包也是种生活态度。