碗净福至

碗净福至

蔡澜先生新出的书一定不能错过，《碗净福至》，名字就喜欢。一本关于美食的书，当然除了食物，还有人生。先生以一贯洒脱幽默文笔，将人间烟火写出了神仙意境。告诉我们对如何食物心存感恩，如何对生命充满敬畏，如何从容淡定地走这一生。

这位香港的“四大才子”，从80年代就开始写作美食专栏，对各地美食如数家珍，是香港家喻户晓的“食神”。他热爱生活，奉行“抽烟喝酒不运动”的人生信条，上了年纪以后，更是一个活得极潇洒的“老顽童”。先生总是说好吃的东西都不太健康，但我们也无需太在意，太过纠结的生活只会让精神不健康，身体更容易出状况。

“人生的意义到底是什么？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。”蔡澜先生身边，有许多这样的朋友，同样爱吃，热爱生命，他们有一些共同的特质，对美好的事物非常敏感，并且懂得及时行乐，珍惜当下。

先生说：“人家活到老学到老，我是活到老吃到老。”在渔港小樽，他吃到一种怪得不能再怪的鱼，两尺长，八角形，每个尖端充满尖刺，虽然长得奇丑无比，吃起来却肥到漏油的“八角”。还有一种比“八角”长得更丑，样子像河豚的“Gooko”，全身无骨，每块肉都像山瑞的裙，软而鲜甜。这些都是他从未尝过的滋味，读着都能感受到美味的诱惑。

懂得吃，是一种学问。喜欢吃的人多半有强烈的好奇心，会去研究好吃的东西背后的道理。“吃的文化是交朋友的最好武器。”此话深以为然。能够吃到一起，人与人之间的距离自然缩短。爱吃爱玩的蔡澜先生可以在古稀之年，仍在微博上吸引大量年青粉丝，很大的一部分原因就是我们可以从他身上感受到做一个吃货的乐趣。

《朱子家训》有云：一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。先生常说，最好吃的东西未必是最贵的东西，他的嘴不刁，但很会比较。因为用心品味或者是刻意寻找，他总能遇到更好吃的东西。也因为惜福，简单的食物总可以留下难忘的滋味。

“尽量的学习，尽量的经历，尽量的旅游，尽量的吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单。”大道至简，有时平凡的生活里也蕴含着无穷的智慧。到了他这样的年纪，话里总能琢磨出一点别样的滋味。

有一次他在印度的山上，对煮饭的老太太说：“你没有吃过鱼，不知道鱼的滋味有多美，真是可惜。”老太太却慈祥的回答：“没吃过的东西，不去想，又有何可惜？”也许生活本身并没有所谓的好坏，只是我们自己的欲望作祟，求而不得，才徒生烦恼。

每个人，每天的一饮一食中都藏着福报。弥漫着市井气息的小店，也许比米其林餐厅更加美味。懂得去欣赏每种平凡食物的好处，远比稀世珍馐更让人满足。读先生美文是工作之余最好的享受，得之有幸。

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