首先感谢各位老师和助教的辛苦付出！
进群两个月时间，在大家的交流中学到了很多的知识，这两天看了很多牛人分享的营销方案都特别好。我本就是个餐饮小白，没啥经验，在这里确实学到许多干货。今天记录下自己学习第一课的学习心得及感受。
大鹏老师从消费人群的习性到品类、价格的定位，从竞争者分析到开业宣传及活动设置，无一不彰显出老师强硬的专业实力与经验的老道丰富。反观自己，刚开始只给自己定了个目标“向钱赚，向厚看”，看到有个较便宜的店铺就转过来了，却不知道自己该用这个店铺做些啥，楼上住户告诉我这个店铺十多年来平均四五个月转手一次，听到这个瞬间心凉了半截，店铺闲置了大半个月也没想出该做啥好。深思熟虑了几天，跑遍了整个市区，最后下决心：做餐饮吧，就算赚不到钱，最起码饿不死自己。女朋友说她毕业的大学外面那家土豆粉很好吃，要不就去加盟他家的土豆粉吧。于是大清早5点坐车去济南，中午到了地方要了两碗土豆粉，但是感觉到的却不是身为学生时吃的那种味道了。吃过土豆粉立马坐车回了临沂，路上跟女朋友讨论了下决定做黄焖鸡。但是首先排除了加盟的想法，毕竟是平均四五个月转手一次的店铺，加盟的话砸到手里可是很肉疼的（大部分钱都是借来的）。找了家口味还不错的店，交了点学费，学了几天就草草开业了（没办营业执照和餐饮服务许可证，后来补的）。辛辛苦苦熬了半年总算有点起色，这时美团外卖来了，我是第一批上线的商家，自配送又有高额的补贴，我就叫了几个好友来刷单，后来被平台发现了，把我的店铺置休了一个月，恢复后单量也来不了几个，正好当时主要是堂食和电话外卖，也没怎么管过平台。慢慢的，尤其是最近大半年，很多顾客都慢慢的转移到平台上面，我也意识到，人们的消费方式的转变：外卖---餐饮不能承受之轻。
于是开始关注平台外卖，由于不懂规则只能是照着卖的好的商家依葫芦画瓢，然并卵。一次偶然的机会，在网上看到了千聊里有个美团点评商学院的外卖课程，于是购买了学习，学了一些课程后感觉自己已经有种独上高楼，遥望前程的感觉，但是真正实践起来才发现原来餐饮里面的学问这么深，慢慢的一点点的学习，却发现学的越多不懂的也越多，内心对这些知识的渴望也越强烈。再后来美团点评餐饮学院上线，视频课程比ppt版的更直观也更流畅，于是每天下班都要学些时间，老师的课程都很精髓，有些视频看了很多遍，每次重复都能学到新的知识点。相信各位老师都已经是读书百遍其义自见的那种水到渠成、瓜熟蒂落的成功的境界了。也相信各位餐饮同僚跟着老师学加上自己慢慢的积累实践，以后定能搏击出一片属于自己的天空。
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