南瓜饼

  好长时间没做点心了，感觉手指头十菇凉都生疏了。

  南瓜饼的制作过程如下：第一步首先把南瓜洗净刮皮、切块，放入不锈钢盆里，切记盆里南瓜不要加水，然后隔水蒸熟。

  第二步戴上一次性手套把蒸熟的南瓜捏成泥，再放入糯米粉和面粉，比例七三就可，也可以全部糯米粉，我个人觉得加些面粉才不会特别粘牙，和面成絮状，反复揉面至手光盆光，用保鲜膜盖起来放置一旁醒料，还可加入葡萄干，绿豆沙，核桃仁，花生碎，蓝莓等，放一点糖或者放一点盐均可，盐糖不建议同时都放，我做的饼还放了打了豆浆的豆渣，这样营养更丰富啦。

  第三步把醒好的料切成相等的小剂子，揉圆压扁，再用刀背压痕做出花纹，支油锅起炸，七成油温，在油里撒一点点细盐，油就不会那么溅锅，两面炸黄，小饼中间嘭鼓起来就是熟了。

  起锅装盘，端出豆浆，香喷喷热乎乎的早餐搞定啦，瞧瞧我的十菇凉还不错吧！

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