夏吃肉秋吃壳！秋季坚果才养生

夏吃肉秋吃壳！秋季坚果才养生

作者：清谈客（tomua）

民谚云，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季阳气收敛，是自然界硕果累累的季节，正是食用鲜果的好时候。而秋季，五实主壳，就是要多吃带壳的鲜果，即坚果。坚果是植物的精华部分，含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%、维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等，另外还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对我们的健康非常大，是我们的美味良药，而且还经济实惠。专家发现，坚果具有降低妇女发生2型糖尿病的危险、降低心脏性猝死率、清除自由基、补脑益智、瘦身润肠和提高视力的作用。

夏吃肉秋吃壳！秋季坚果才养生

“长生果”花生性平味甘，入脾、肺经，富含微量元素、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等营养成分，可以醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳，抗衰老，增强记忆力，养血通乳，防止冠心病，预防肠癌。

“脑果”山核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，富含锌、ω-3脂肪酸、维生素E、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1B2、糖类、烟酸等营养成分，可以滋养脑细胞，增强脑功能，补肾，固精强腰，温肺定喘，润肠通。

“减肥果”松子性温味甘，入肝、肺、大肠经，富含油酸、亚油酸、谷氨酸、蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素E等营养成分，可以滋阴润燥，润肺止咳，滑肠通便，延缓衰老，润肤养颜，帮助控制血糖、血脂，减肥。

“肾果”板栗性味甘温，入脾、胃、肾经，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、糖、脂肪、蛋白质、矿物质等营养成分，可以养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿，尤其是适合高血压、冠心病、动脉粥样硬化病人。

“解酒果”菱角味甘涩性凉，入脾、胃经，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，可以补五脏，除百病，健力益气，解暑热、伤寒积热，解丹毒、酒毒，止消渴，抗癌，轻身。

“抗忧郁果”葵花籽味甘性平，归大肠、心经，富含维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等营养成分，可以降血脂、补虚、防癌，降低结肠癌的发病率，保护心脏功能，预防高血压，提高人体免疫功能，有助于稳定情绪、抗衰老、催眠

“心脏果”开心果性温味辛涩，入脾、肺经，富含油脂、维生素、矿物质、膳食纤维、精氨酸、花青素等营养成分，可以润肠通便，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

“胸果”腰果味甘性平，入脾、肾经，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白酶抑制剂等营养成分，可以抗氧化，防衰老，抗肿瘤，抗心血管病，强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，增加体重，催乳，护肤美容。

“抗癌果”杏仁味苦性微温，入肺、脾、大肠经，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分，可以止咳平喘，润肠通便，抗炎镇痛，抗肿瘤，降血糖、血脂，美容，控制体重。

“坚果王”榛子味甘性平，入脾、胃经，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E、氨基酸、微量元素等营养成分，可以降血压、血脂，保护视力，延缓衰老，防治乳腺癌、卵巢癌等癌症，补脾胃，益气力。

“驱虫果“南瓜子性平味甘，入胃、大肠经，富含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质、及维生素（VA、VB1、VB2、VC等、胡萝卜素和矿物质（钴、锌等）等营养成分，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，能补脾益气、下乳汁、润肺燥、驱虫。

夏吃肉秋吃壳！秋季坚果才养生

总之，坚果不宜晚餐后吃，最适合在适量不足的上午吃，饭中吃能增加饱腹感。需注意的是，坚果油脂含量较高，另外炮制中会使用香料和盐，所以每天食用量最好不超过一小把（30g左右），特别是老人。购买坚果时尽可能选带壳的坚果，避免像琥珀桃仁这样的深加工产品。

作者清谈客（tomua）系高级健康管理师，21年多大健康行业高管经验。