舌尖上的厦门——美食攻略篇

所謂食色性也，民以食為天。到廈門玩耍，当然少不了要尋覓當地各種舌尖上的美味。

我对于吃的基本理念是，到当地一定要钻到小街小巷里寻找本地老百姓最日常的饮食。我特别不喜欢那种旅游商业包装过的，所谓的当地特色。

曾厝垵 & 厦大

第一天到达已经是深夜，幸好住在最繁华的文艺街区曾厝垵。这里跟北京的南锣鼓像差不多，一直到深夜都依然是门庭若市，人声鼎沸，到处都是卖吃喝的小店铺。

随手点了一份虾仁肠粉，嗯，跟广州的肠粉比起来口感差不多，但是味道却差远了……肠粉的酱汁还是很重要的！或许因为福建这边的口味都偏清淡。

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花生汤也是厦门的特色。说是汤，其实糖水里面是浓浓的花生粉磨成的糊，再加上用锅熬煮过，得变得软绵绵的花生颗粒，口感非常细腻醇厚。

除了纯的花生汤，还可以在里面加上鸡蛋，也是另一种更有营养的吃法，感觉和鸡蛋甜酒的搭配类似。

厦大东门小店正宗花生汤

花生汤要吃到正宗的才是上面的口感，要是吃到山寨版的，那真的就是清泠泠的糖水，再加上些许漂浮的可怜的花生颗粒……

曾厝垵的花生汤就比较坑爹了

听导游推荐黃则和的花生汤不错，但我没吃。从厦大东门（靠近芙蓉隧道学生公寓那个）逛出来，在东门旁一间不起眼的小门脸儿，吃到了很正宗又便宜的花生汤，才五块钱一碗，浓浓的花生糊味道醇香，阿姨也好热情好淳朴……那家的沙茶面和和蚵仔煎也非常赞！用料足，味道棒。

千万不要在曾厝垵吃花生汤，这边的就是商业化包装的山寨版，价格是厦大的两倍。

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土笋冻也是来福建必吃的一种小吃。看起来有点恶心，其实里面是沙虫，广西人也经常用它来煲粥喝。据说里面富含丰富的胶原蛋白，女生吃了特别好。（话虽这么说，我到走都没敢尝试）

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在景区附近的土笋冻比较贵，￥15五个小的。而在中山路八市附近看到大的才￥3一个，小的1元一个。老板将它剪碎配上酱汁和香菜，就这么蘸着吃。

中山路 & 八市

说到八市，我也是偶然听闻，大部分人来厦门都会去中山路觅食，但是据说藏在深处的八市，才是厦门本地人最常去的地方，就跟南宁的中山路与水街的对比差不多。

中山路是一个传统南方特色的骑楼街区，骑楼的面积非常大。只是近些年经过现代的商业化改造，进驻了许多连锁店铺，传统的味道被冲淡了。但如果钻到小街小巷里，还是可以找到许多传统老字号的小店。

八市的传统糕点

从中山路车站下车，一路打听，弯弯绕绕了十几分钟，终于找到藏在深处的八市。

八市附近有一些老字号的糕点铺，里面卖的凤梨酥绿豆酥红豆酥绿豆糕马蹄酥，还有各种老式的面包蛋糕，看起来真的有小时候的味道……选一家排队人多的店买，准没错！

八市里面有卖各种生鲜肉菜海鲜，也有各种最传统的小吃。价格应该是最便宜了

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居然看到了小时候最爱吃的梅粉。前些年老妈的朋友从台湾带回来，一人分了小半瓶，老妈还很舍不得 每次腌酸嘢的时候才撒上一些。

老妈的秘方，将水果切成块，直接撒上梅粉，吃起来口感酸甜酸甜，特别清爽

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在八市附近还看到专门制作扁食的小店。没想到真的是在扁肉啊……看这位帅锅的架势

舌尖上的厦门——美食攻略篇 感觉猪肉好痛…… 舌尖上的厦门——美食攻略篇

帅锅人长得还有点像561 ^_^

我问他，这个很需要气力吧？

他说，是啊！

我问，你每天大概需要扁多少下？

他说，上万一下吧。

我问，这个都要扎着马步来扁吗？

他说，必须啊，这样才能使得上劲。

然后我又发现他旁边一直在放着很有节奏感的音乐，参见下图柜子上蓝色的小盒子。

我问，音乐也是必须的吗？

他笑了说，当然呐！

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最后总结，扁肉这一项活儿非常锻炼身体！既练腰又练腿还练臂力……想健身的旁友们，快来扁肉吧！

给帅锅拍了好几张照片，这时有三位巡警经过，对我们来了兴趣，一直热情地说要给我拍照。我说不用不用，我给他拍就行了……巡警还一直说，我给你也来一张吧！搞得我好囧……

大概是这样的小巷，很少有外地游客来对他们的传统文化这么着迷吧。

如果到了八市，还可以到大同小学南门对面，尝一尝那里的大同鸭肉粥，明月虾面。据说很不错。

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可惜那天和朋友从土楼回来，吭哧吭哧走了大半天累得半死还是没找到，就在离明月虾面几步远的另一家小停下来吃了，后来才发现居然就在隔壁！但晚上关门很早，20:00就收摊了。

和平码头

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前面推荐的都是比较平民化的小吃，当然厦门也不少上档次的特色美食，比如轮渡和平码头的味友餐厅。

这里一碗传统鸭肉面线要￥38，另外还有软壳虾，炸五香，都是朋友推荐的菜，值得一试。如果是一帮人来玩，可以考虑到味友餐厅吃桌餐。

鼓浪屿

鼓浪屿上也有很多好吃的，一般聚集龙头路上，但也有很多事在曾厝垵和中山路都能吃到的连锁店，所以没必要非得在鼓浪屿上吃。

导游会跟你说鼓浪屿的消费偏贵，但其实我觉得也还好，可能因为我住的曾厝垵消费也偏贵，两者差不多。一碗面20左右，一个炒菜15到30多不等。

巧的是，上岛之前滴滴打车遇到一个女孩，恰好是鼓浪屿的原住岛民。她告诉我千万别在岛上大排档乱吃，那里都不干净，岛上每天食物中毒的人多到鼓浪屿医院经常爆满……

鼓浪屿上的小型莲雾

土楼

土楼也是去厦门必不可少的一个景点。其实土楼在漳州，那边聚居很多客家人，饮食以客家文化为主。

我们报的一日游，团餐说是客家菜，几乎全素，和一般的农家菜看不出什么差别。

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漳州的特产是红皮香蕉，小菠萝，丑橘。导游说红皮香蕉三年才开一次花结一次果，所以卖到几十块一斤。我很怀疑这种可能性，吃起来和黄香蕉没啥区别。景区附近卖到两根差不多10块钱。

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小菠萝确实很可爱，吃起来也非常甜

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丑橘据说不好吃，很酸，一般拿来供神佛。

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土楼村民卖的仙草凉粉

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小青橘茶是这里的特色。把橘里面掏空，塞入红茶叶。一个可以泡一整天，也可以掰碎了泡着喝。

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这也是另一种橘茶，闻起来有一股橘子的芳香

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可能是年岁大了诶，对吃越来越提不起那种奋不顾身的冲劲，现在旅游一切随缘，遇到好的就吃一吃，没也无所谓……要在以前，真的是走断腿也找到当地最有特色的美食。

这条不完全攻略，算是我跟厦门的缘分吧~仅供吃货们参考^ω^