冬至的饺子

冬至的饺子

冬至的饺子

          如果美食也是高深莫测的文化，那么吃货们也算是不折不扣，不戴眼镜的“文化人”了。而在传统的节日和节气里，我们要吃的东西各不相同，有时饺子，有时汤圆，就是月饼，有时粽子……但是，所有应和节日氛围的饮食，都万变不离其宗地预示着祥瑞和快乐，祈福和健康……其中，我爱吃的传统的饺子就是代表！

          时光荏苒，岁月蹉跎，时光流逝是悄无声息不能停滞的，只有舌尖上的美味和触觉才勉强得存。冬至与饺子的美丽邂逅如同终成眷属的恋人一般，深深写入属于美食文化的诗行。饺子这个美食，则是亘古不变，撩人心弦。每在大年、冬至期间，均是餐桌必不可少的餐食。满桌的饕餮盛宴，中间必定要盛放一盘秀色可餐的饺子暖人心扉，增添节日欢愉的气息。

          把记忆锁定在时空阻隔的7年之前，记忆尘封的大学时光里，零碎的思绪和片段都在不时地跳跃出来。有一个寒冷冬至到来的日子，公元2010年12月22日，当日飘着零星的雪花，我和室友为了吃一盘饺子竟走街串巷，摸石头过河，最终在一家饭店等了足足一个小时才得以吃到。如果记忆没有被彻底抹杀，这家饭店应该叫春风东北饺子楼。到那之后，看到的是一家装修古朴，典雅高贵气质的门面，漆红的镂空木门古色古香，门庭若市，左右一副对联工整写道：白面书生温水浴，清汤百味暖客心。走进一看，内庭上下两层，生意也是红红火火，食客多的爆棚，尽在饕餮盛宴的桌上笑逐颜开，推杯换盏，吃着闹着，哄堂大笑！座无虚席，我们只能在外面备好的条椅上一边吃瓜子喝茶，一边排号等候。我的室友还不停踱步，吧嗒吧嗒抽起香烟，一根接着一根，烟灰缸里挤满烟头，还有未熄灭的星火，滋滋自燃作响，好像在向寒冷雪花诉说催促队伍的话。

        等了好久，方才有一桌用餐完毕，才叫道号码。我们进去坐下，而面前桌上剩菜残羹还没有收拾干净，只能继续等待和催促。收拾完毕，桌上留着一碗干皮大蒜、一壶陈醋、一碗辣椒和一桶篓的筷子。服务员用手上的抹布再三擦了桌子，立马送上一壶浓香淡雅的大麦茶和一碟泡菜。泡菜的是红心萝卜，酸甜可口，吃起来回味无穷。

        书归正传，我们点了两份饺子两个菜，外加两瓶啤酒，以此来度过这个严寒氤氲迷朦的冬至。上了菜，两人便迫不及待开动筷子，填充着辘辘饥肠。饺子色泽饱满，晶莹剔透，蘸上陈醋吃一口，真觉得能解忧除乏。每吃一个饺子，我都会就上一口泡菜，酸脆爽口，开胃消食。

        如今，岁月流逝，那家店也已改弦更张，销声匿迹于茫茫改造之中。而吃个饺子不再是什么难事，但回忆让我觉得时光带走了什么。带走了什么？带走的不止岁月青春，还有很多东西，喜欢或者不喜欢的习惯，不以意志为转移的一切沧海桑田。记忆中的那次冬至食饺，所有的细节也都随风而逝，化为乌有，承载的一切，也都在冰冷中辗转流失，消散殆尽，只有了点点的回忆。其实，吃顿饭不该特意苛求什么，只是那段记录美好回忆的思绪悠悠绵长，流连忘返！

          提笔就能千行字的大作家梁实秋先生在《雅舍谈吃》里对饺子感情如数家珍，把几次吃饺子的不同不同感受都细腻地融入了对回忆的思想感情里。最终落脚于：无论贵贱，都以饺子做美食，钟鸣鼎食之家、小康生活之家、贫瘠困顿之家……都在食饺包饺子的亦趣亦劳中自得其乐。

          饺子是喜庆的节日气氛内搭配的吃食，有点像重庆的老火锅，内蒙的烤肉串，一簇十几个彪形大汉围着站着，边吃边聊，边聊边吃。而现在常在外面，一个人的冬至和饺子，将是“文静”的偏爱。但我还是觉得像汪曾祺所说的“足蹬长凳，解衣磅礴，大碗喝酒，大块吃肉”的氛围才是饺子宴真正的精髓。这种感觉胃口都要大增三分，趣味十足！

          然而现在，一切的冗杂只能将许多情感寄托在万事万物的情怀上，才显得简单而内敛。今日正值冬至，好久没去追溯记忆，而洒洒脱脱写下这么一篇饺子的文字，发觉自己在溃败中生命也在更新，在溃烂中感情也在疯狂滋长。