妈妈的手擀面

因为加班而饿到肠鸣音亢进的情况下，回到家发现还有一个又大又甜的苹果，真是差一点就要喜极而泣了我。

自从减肥成功后，就丧失了屯干粮的习惯，即使经历了一次又一次饿到低血糖的感觉，到了超市依然不知道应该屯些什么，泡面？看着就够。粉丝？这玩意能煮熟吗。干脆面？那么干……

每次两手空空的从超市里走出来，男朋友就忍不住感叹这女朋友真贤惠。

可是，在这样忍饥挨饿的夜晚，我不得不反问自己，怎么就没有多屯几盒泡面呢？

话虽如此，但在每一个饥饿的时刻我也没有闲着，脑补一下美食仿佛能起到画饼充饥的效果，也可以此来检验你心中的美食排行榜。

除了火锅、宫保鸡丁、酸菜鱼、大盘鸡、绿豆丸子、小笼包、豆腐脑、鸡蛋羹等等等等除外，最常在我脑海里出现的就是妈妈的手擀面。

首先手擀面顾名思义要擀，把面和好后，用擀面杖慢慢的擀开，擀成薄薄的一大张面皮，再一层层的折叠起来，用刀细细的切开，细条的手擀面这便成了，想吃宽面条的话下刀的间隔留宽一些即可。

听起来很容易吧？但你还真别觉得自己能行，尤其是刀功的讲究，我耳濡目染了这么些年，还是一刀下去就把折叠好的面皮压的实实的，切成了一坨坨面团。

面切好了就可以烧水了，边烧开水边切一些葱花姜片，等到水滚了以后放一点点盐可以使面条更筋道，然后把葱姜面一起放入锅里煮，待到水再滚一下就可以捞出了吃了，一人一碗浇上点小磨香油加几滴香醋，简直是人间美味。

只是当时并不觉得是美味，它只是家常饭桌上极其平凡的一餐，甚至是比较乏味的一餐，中午放学回家看到会想要拒绝吃饭的一餐。

以前常听人说北方人爱吃面南方人吃米饭，觉得十分没道理，我反而爱吃米饭多一点。没想到远离家乡才发现胃原来有它自己的记忆，它记得把它养大的食物的味道，以及给予它食物的地方和人。