腌制的酸菜中,含有大量的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,容易沉积形成尿路结石。
另外,酸菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏,大量吃酸菜,人体维生素C缺乏,会使人抑制草酸钙结晶沉积、减少尿路结石形成的能力大为降低。
适当吃点酸菜可以调节胃口,增加食物,但若嗜食酸菜成癖,则是不可取的。
腌制的酸菜中,含有大量的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,容易沉积形成尿路结石。
另外,酸菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏,大量吃酸菜,人体维生素C缺乏,会使人抑制草酸钙结晶沉积、减少尿路结石形成的能力大为降低。
适当吃点酸菜可以调节胃口,增加食物,但若嗜食酸菜成癖,则是不可取的。
本文标题:不宜多吃酸菜
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