如果给食物赋予颜色，你觉得日本料理属于哪种呢？
绿意盎然
红红火火
最初对日本料理的印象，源自《深夜食堂》和《孤独的美食家》。
优雅的环境，精致的食材，主人公大快朵颐，看的人垂涎欲滴！
今天我们就去看看庐山真面目。
都说:大隐隐于市，小隐隐于野。
这家居酒屋真的够静谧，虽然位于繁华小区的门口，但是你白天经过不太会注意到它。
极简门脸
夜幕降临，你才会被门檐上挂着的六个灯笼吸引住，白色的灯笼会不会很怪异？
不会啦，这是日本居酒屋的风格，还有红灯笼、绿灯笼呢。
然后你往上看，千一居酒屋——很多不了解的人都以为是卖酒的地方。
居酒屋的意思，是停下来喝酒的地方，当然不止卖酒，还有各式美食呦。
推开玻璃门，伴随着清脆悦耳的铃铛声，走进店内。
吧台、操作台
暖黄色的灯光洒满店里每个角落，屋顶倒挂着日式图案的小伞。
小店不大，两层，但干净整洁。
听说老板两口子在日本待了很多年才回来的，夫妻俩亲自主厨，态度严谨而又谦和。
一楼的桌椅、吧台都是木质的，墙上贴着大鱼、波浪图案的画幅和手写的纸质菜单。
幸运图幅
手写菜单
除了门口的三张散台，还有一个长条桌的包房，能容纳八到十人。
墙上的木版画是老板特意淘来，古朴艺术，窗台摆着客人喝完的空的清酒瓶。
一楼包房
最特别的是楼梯上挂着的这三条鱼形幡，也叫鲤鱼旗。
在日本的5月5日，男孩节，有儿子的家庭门前均悬挂着祝男孩子健康成长的“鲤鱼旗”。
鱼形幡
灯饰
二楼的包房是榻榻米式的，挂着鲜艳的帘子，清一色柔和的黄色的桌椅。
二楼让人眼前一亮
榻榻米式包房
还有一个美女屏风呢，你知道有什么典故吗？
屏风
接下来，开动吧……
精致的餐具
店里到处都能看到这样的酒瓶子，清酒、烧酒、梅子酒、还有日本啤酒:朝日、麒麟。
空的清酒瓶子
清酒分四级:从低到高为纯米酒、日本酿造、银酿、大银酿。
清酒可以热着喝也可以冰着喝，口感不同。
中国人大多喜欢热着喝，日本人更喜欢加冰。
久保田_万寿，酒精度15%，冰着喝，绝对会惊艳到你，口感柔滑，唇齿留香不张扬。
久保田万寿
点迷，店里收藏品之一，不仅价格昂贵，更因为稀有，只生产2500瓶，这是第51瓶。
点迷
这款是女士爱喝的梅子酒，酒精度10%，喝多了也会醉呦！
梅子酒
[特别推荐] 白雪丹波
白雪丹波产自日本国兵库县，酒精度14.5%，容量1.8L。
白雪清酒呈现的是细致优雅的口感，如同其名，冰镇之后饮用更显清爽畅快，价格亲民。
白雪丹波
首先介绍酒，不知道的还以为我是酒鬼呢，嘻嘻。
接下来的是什么呢？刺身，刺身，刺身，重要的事情说三遍。
这里的刺身不仅种类繁多，而且保证新鲜。
三文鱼、金枪鱼、帝王狮鱼、北极贝、甜虾、象拔蚌、海胆、生蚝、鲍鱼、马肉刺身……
从左到右:赤贝、狮鱼、三文鱼、甜虾
象拔蚌
黑海胆
北极贝
马肉刺身
每一片刺身都是厚厚厚切，油脂丰满，口感超赞，前提是绝对新鲜。
[特别推荐] 三文鱼刺身
三文鱼刺身来自法罗群岛的整条的冰鲜三文鱼。
三文鱼本身就是肉质细腻没有多少刺，肥而不腻。
鲜的三文鱼入口感觉更加结实饱满，甘香，爽滑。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病、糖尿病、中风，还有美容养颜的功效。
三文鱼刺身
[特别推荐] 河豚刺身
河豚都是鱼缸里养着的活的，做之前会拿给客人看一下，有的人会拍个照片、小视频。
小玩意儿脾气可大了，一旦碰触，腹腔气囊就迅速膨胀，整个身体呈球状，所以也叫“气泡鱼”。
野生河豚有毒，但现在多是养殖的，经过精心处理，可以放心食用。
河豚肉质细腻、鲜美，特别是活鱼，有“吃了河豚，百味不鲜”之说。
河豚可以做刺身，也可以清炖、红烧、熬汤。
河豚刺身
炸物有天妇罗、唐扬鸡块、软炸蛎蝗、炸虾。
唐扬鸡块
[特别推荐] 什锦天妇罗
天妇罗不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。
分为蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗。
将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆，放入油锅炸至金黄色，酥脆可口。
什锦天妇罗
喜欢芝士的，有芝士蟹宝、芝士培根土豆碗、芝士焗扇贝。
芝士培根土豆碗，黄洋洋的，看着就很有食欲。
培根芝士土豆碗
对于无肉不欢的，烤牛排必不可少。
正宗的神户牛肉、偏瘦的菲力牛排、肥瘦相间的雪花牛的特级牛排，还有新西兰羊排。
在高温的铁板上，娴熟的翻几下，五分熟还是七分熟都随你意。
蘸一点专门的酱料，好吃到停不下来了。
菲力牛排
秋刀鱼会有点腥，不过挤上柠檬汁，味道就变得特别鲜美了。
秋刀鱼
三文鱼头烤的又嫩又香。
烤三文鱼头
[特别推荐] 蒲烧鳗鱼
蒲烧鳗鱼，哇偶，流口水啊！
这的鳗鱼也是活鱼现杀，经过挑刺、蒸、烤，那鲜劲儿不是冰冻的鳗鱼可比的。
微甜的酱汁搭配细腻醇厚的鳗鱼块，香味慢慢融入蓬松柔软的鳗鱼肉中……
肉质弹滑，入口即化，鱼皮富含胶质，口感筋道，再配上一碗白米饭，无敌了！
蒲烧鳗鱼
这个扇贝，也太大了点吧，有我脸那么大了，哈哈！
蒜蓉烤扇贝
清淡的乌冬面，香浓的豚骨拉面，还有炒牛河呢。
豚骨拉面
炒牛河
手握寿司和各种寿司卷，不一一介绍，直接上图。
寿司盛
三文鱼手握
三文鱼卷
寿司吃腻了，试试咖喱饭或者蛋包饭。
蛋包饭
下次再来品尝味增汤、关东煮、寿喜锅、和风蔬菜沙拉、茶碗蒸、芥末章鱼、爆炒海肠、烤银杏，以及各种串烧。
是不是意犹未尽呢？
凉拌金耳
五色五味入五脏，食物颜色引遐想。
就赋予日料“锦”色吧，锦——色彩鲜艳华美！
店址:四平市铁西区海银帝景一号门
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