无花果&蓝莓果酱：自制果酱两件，私藏一季繁华

无花果&蓝莓果酱: 自制果酱两件, 私藏一季繁华

▲ 请【看】原创视频，掌握详细做法

关于自制果酱，您需要了解的知识点有：

一、糖越多，果酱保质期越长；在味道合适前提下，一定的糖量是必须；相对酸的水果做果酱更合适。

二、小火长时间熬煮，果酱失水，是充分杀菌保质的重要步骤；

三、做好的果酱趁热装罐是为了防止在冷却时，沾染细菌。所以密封后，放凉再入冷藏，是最佳方法。

四、新鲜水果是酸性的，长时间接触会腐蚀容器。玻璃容器是最好的选择，其它耐酸的材质也可。容器的盖子也是，所以盖上食品纸再封盖，就避免这些问题。

• 难度系数 •

Difficulty

★★☆☆☆☆

• 主要步骤 •

Key Points

落甜提供两种自制果酱的方法，步骤简单，这里就不复述了，看视频就好。