今天带大家分别来认识一下钠与钾的功效以及给人体带来的益处。
钠：它与肌肉收缩、神经作用，糖类的吸收等生理机能有关，可以协助神经细胞和肌肉的正常运作。
它也可使钙和其他矿物质溶于血液之中，防止因过热导致疲劳和中暑。
钾
钾：它与细胞新陈代谢有关，一定浓度的家，可以维持细胞内一些酶的活动，特别是在糖代谢过程中，糖原的形成必有一定量的钾沉积，血中糖及乳酸的消长与钾有平行的趋势。调节渗透压及酸碱平衡维持这种功能的主要做在身体组织细胞和红细胞内。
钾与细胞外液钠合作，维持细胞与体液水分的平衡。它可以使体内保持适当的酸碱度，避免酸性体质。
有三种因素钾、钠和氯，我每天都需要大量的去补充。它对于保证体液的酸碱度非常重要，而且负责将肠道中的营养吸收进入血液中，然后再通过渗透压从血液中进入细胞内，并且还有其他多项功能。这些矿物质是形成腺体分泌物的基本成分。
钾有助于神经系统类信息的传输。氯是为形成胃酸所必需的。这三种营养素每天都会被排泄到尿液中，数量与一个健康的人所吸收的量相当。
在人们的饮食中精制食盐可为我们提供充足的钠和氯。钾在食物中的分布很广，蔬菜、水果、全谷食品、坚果和肉类中都含有较为丰富的钾。然而仅仅一直保持钠和氯的充足供应还远远不够，钠和钾还必须保持平衡。
过量的钠将导致身体需要补充更多的钾，而补充的这些钾又将流失到尿液中。反过来也是一样：过量的钾可能导致钠的，严重流失。
例如，食草动物摄入大量的钾，而他们的体内只保持很少一点的钠，这将导致他们死亡，除非它们吃盐。在早期的美国，就有这样的动物曾动物的各种危险，行走几百千米去寻找盐。
由于绝大多数人喜欢吃咸食，也由于现在的人所吃的蔬菜和水果比原来大为减少，因此很多人出现的问题就是摄入的钾太少，而且其中大量都流失到尿液中。
将得钠与钾之间的平衡绝非易事，但是这确实非常重要。要知道每一个人都应该知道何时增加自己钠的摄入量，又该何时限制对它的摄入，以及该如何定在何时在饮食中增加钾的含量。
其实，人的身体缺盐而导致的症状各异，从身体轻微疲乏、疲劳、疲倦到中暑衰竭、中暑等。最容易出现这些症状的人，包括钢铁铸造厂、熔炉或锅炉房的工人以及从事钢铁锻造货，纸张，碾磨等工业的工人。
甚至在炎热天之下，打网球或者开展类似运动的人，也可能出现中暑。中暑症状包括恶心、头昏眼花、呕吐以及大腿背部和腹部肌肉抽筋。在没有盐的情况下，喝的水越多，症状就会越严重。在非常热的条件下，工作的人常常被建议，每喝一杯水的时候就服用一片食盐片剂。在特别炎热的天气下，每餐饭都应该吃一些比较咸的食物。
另外还有一些时候，钠或盐的摄入量应该很高。如果肾上腺健康，它能分泌一种名为醛固酮的激素，这种激素能保持身体所需的钠。
当我们身体受到压力时，醛固酮分泌加速使得大量的钠保持在体内，导致血压升高。这时暂时的升高的血压反过来将有助于促进营养被吸收到身体组织中，以适应因为压力而对着能量需求的增加的需要。
如果饮食不合理，肾上腺的功能将下降，醛固酮无法再充足地分泌，钠也就无就无法保持，血压不升高反而降低到正常水平以下。
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