车前草古代称呼叫苤苢，车前草各地叫法不一，我们广西有个地方的人喜欢叫它猪脚菜，或者猪耳朵，夏天煲汤放下猪脚特别好喝也起到解渴利尿。
一般在全国大半地区都能找到不怎么挑环境。生命力很强，荒山沟野都能生长。以前的老一辈都拿来充饥，既能填饱肚子，也还能治化痰止，它有着止血和利尿通淋作用。如果你家在农村，一定要好好利用。特别是现在入春季节的感冒，咳嗽伴的这个症状的时候用起来非常好。
很多人都是用来煮水喝，不过有点苦，最好搭配起来煮汤特别甘甜。
关于车前草，还有一个历史典故相传西汉时有位名将叫马武去征服西羌时吃了败仗，被敌军围困，六月天，天旱无雨，很多军马因缺粮缺水而得了尿血症。由于找不到清热利水的药物，而苦于无药医治，而这时马夫发现有几匹马尿血症不治而愈。马夫发现马啃食地面上类似猪耳型的野草，后来马夫上报将军说这种草可以解毒，而此草就在车前，故因此而得名，车前草的名字便这样流传下来。
中医药书籍中就有详细记载:
车前草全株都可以入药，具有利尿，清热，明目，祛痰的功效，主要用于治疗小便不通。车前草一般一两年就会枯萎掉。是常见的一种食药两用的野菜，在食用之后就有很好的利尿以及清热解毒的作用，对于身体非常的有好处，但是并不是所有的人都适合。家庭食用车前草，能起到保养身体的作用，不过一定要知道这些禁忌，它好处虽多，但并不清楚的不要胡乱食饮用。医生提醒，食用车前草一定要当心，车前草不能够长期食用，因为食用车前草并不是绝对的安全，它对身体还是有一定的副作用，如果食用一段时间之后并没有出现明显的效果，那么应该停止服用，避免对身体，还有肠胃，造成不良的效果，车前草性寒，服用之后容易起到利尿凉血的作用。
除了食补用价值之外，车前草作为一道食材来可以泡水喝，但是一定不能长期服用，所以虽然车前草能够治疗多种疾病对于身体具有很好的保养作用，但是饮食用量大之后对身体也不是绝对好处的。
车前草有着相当高的营养价值，不仅可以食用还可以用作观赏。现代的人生活压力比较大，经常熬夜出现小便不利，眼睛干涩等等这些常见的一些小疾病都可以拿一些这个车前草煮水喝。车前草利尿，清肝明目，清热解毒功效是多多的是非常的好。
如果你平时有时间也可以在自己多余门前种上一点车前草，既能观赏又能食用，这个春天何不做点有意义的事呢。
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