很多时候去饭店吃饭都贵得离谱，但是饭店做出来的口味的确要比家里好一点，所以花钱也值了。下面吾小膳为大家介绍几道几道饭店里卖的不便宜的菜，自己做其实成本不高的几道菜，一起来看看吧！
【蒜香花蛤】
这道菜在北方清炒和爆炒是日常的吃法，南方却有一种完全不一样味道的花蛤炒法，大蒜的蒜香味加上花蛤的鲜味搭配简直是美味。
食材：花蛤500克、蒜30克、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱半勺
步骤：
1、蛤蜊清洗一下，提前泡水吐沙；
2、大蒜切末，多切一点，小葱切段；
3、锅里倒油烧至7成热，放入葱白、一半蒜蓉爆炒出香味；
4、放入洗净的蛤蜊，大火翻炒；
5、调入料酒、生抽、盐、蚝油、豆瓣酱；
6、蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了；
7、放入剩下的一半蒜蓉，葱绿；
8、继续大火快速翻炒一分钟左右出锅。
【蒜香排骨】
蒜香排骨是一道美味可口的上海菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。
食材：排骨600克、大蒜8瓣、面粉1大勺、淀粉3勺、生抽1勺、蚝油1勺
步骤：
1、蒜头切末；
2、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分；
3、加蒜蓉、十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、蚝油1勺，抓匀后腌制1个小时；
4、加入红薯淀粉3勺、面粉1勺，抓匀；
5、热油锅，油温升高后，下排骨炸制；
6、转中火（一定要注意調整火候，油溫太高容易糊哦），稍微定型后再翻动排骨；
7、炸至微焦时捞出沥油；
8、转大火，待油温升高后转中火复炸一次；（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
9、四五十秒后捞出即可。
【咖喱牛腩】
滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜。汤稠汁浓，牛肉酥嫩，好吃又下饭。
食材：牛腩300克、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿1个、大蒜3瓣、香叶1片、咖喱酱2勺、料酒1勺
步骤：
1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块；
2、土豆切小块，胡萝卜切小块，番茄切小块，洋葱切小块；
3、锅中放入适量清水烧开，放入牛腩，再放入姜片、料酒，焯水；
4、断生后捞出沥干；
5、炒锅内放油烧热，放入洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；
6、加入番茄块、牛腩快炒半分钟；
7、锅中加入适量清水烧开；
8、再放入洋葱块、胡萝卜块、土豆块，香叶1片，焖煮至断生；
9、加入咖喱酱2勺，换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。
【芹菜炒香干】
芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材：香干3块、芹菜200克、蒜末1碟
步骤：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；
3、热锅入油，待油温时先倒入蒜末爆香，再倒入香干炒出香味；
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
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