油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

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油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过 油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

油焖茄汁大虾是浙江沪一带的家常经典菜，Q弹虾肉吸满了酱汁，酸甜的味道简直让人难以忘怀，让人忍不住连壳都想舔得干干净净。

大多数人都觉得做虾繁琐，其实并不然，今天就来教大家如何4步做成油焖茄汁大虾，邻居家小孩看见都馋哭啦。

油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

食材：虾        400g

        葱姜蒜    适量

        白糖      一勺

        抽      两勺

        耗油      半勺

        醋        两勺

        水    三勺

开始吧：

第一步：虾备用。虾洗净，剪去虾须，背部开壳，挑出虾线。（虾的背部捏开，直接挑出虾线，如图所示。）

油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

第二步：制作酱汁。

将葱姜蒜、一勺白糖、两勺生抽、半勺耗油、两勺醋倒入碗里，搅拌均匀。

油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

第三步：放虾入锅

锅内热油，将虾下锅，翻炒至两面全红，倒入酱汁，翻炒均匀。

油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

第四步：大功告成

加少许水（可不加）焖两分钟，然后大火收汁，撒上葱花就大功告成啦。

油焖大虾这样做，舔壳舔得不放过

小贴士：

① 虾线也可以剪开背壳挑出。

② 第四步时可根据情况加入少量水，不过一定要少量，不然会很难收汁并且味道变淡。

怎么样，是不是很简单呀？快自己动手做起来吧，和厨房小白黑暗料理说拜拜～