前两天因为忙，没做饭，所以叫了外卖，点了一份牛肉面，结果送过来，我翻了半天就一块牛肉，真是生气！！！
所以自己买了牛肉，自己做，一次吃个过瘾。比外卖不知好吃多少倍，料还足！
汤汁浓郁， 牛肉入口即化，秒杀一切外卖的牛肉面。
食材：
牛腱子肉或者牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、油菜、面条、白萝卜；
步骤：
1、牛肉在冷水里泡三个小时去除血水，中途换几次水；
2、牛肉切小块后，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用；
3、准备香料：八角两颗、豆蔻一颗、香叶2-3片、桂皮一小块、花椒和小茴香各一小撮；
4、锅内热油，倒入葱姜蒜，爆香后倒入洗干净的香料，炒出香味后倒一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入牛肉，翻炒均匀后倒一勺老抽、两勺生抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱（黄豆）、7-8粒冰糖、适量盐和鸡精，炒匀之后加入没过牛肉的水，因为要用牛肉汤，所以可以多加些水；
5、锅内烧开之后倒入高压锅，放入切好的西红柿块和两个小米椒压一小时，时间到了就好了；
6、另起一锅烧水，水开后煮面条，面条快熟的时候放入青菜，煮熟之后面条捞出装大碗，盛牛肉汤和牛肉即可；
注意事项：
1、如果高压锅是智能高压锅，直接选择牛羊肉按键即可；
2、我牛肉炖完之后在放冰箱里放了一宿，第二天再加热再做的牛肉面，再加热的时候可以放些白萝卜片，这样放一段时间牛肉会更入味；
3、我这个配方做出来是微辣的，如果不吃辣郫县豆瓣酱可以少放，后来的小米椒也不要放就行；
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