生命的钥匙

开始重读《营养圣经》，并且计划在2019年最后100天里坚持每日读有关于专业领域的书籍并且输出，今天是第21天。

上篇文章说到天然食物中的植物化学物对于我们人体健康的促进作用很强大，今天我们来说另一种物质——酶。

我们每天吃进去的食物要经过消化才能变成可吸收的营养物质，这个消化过程呢就需要酶的参与。

人体合成酶需要必要的营养素，如果每天无法摄入充足的营养素，那么就会导致酶的缺乏，从而产生一系列的症状，比如消化不良、腹胀、腹泻等等。

研究表明，生食食物是提高酶能力的好方法，因为生的食物中含有大量的酶，这些酶还不会被胃酸溶解，能够顺利到达它们要作用的地方。

所以日常生活中要多吃生食，能够有助于我们的消化吸收，保护胃肠道环境。