我记忆中的“深夜食堂”

最近看了 《中国版深夜食堂要是拍这些故事该多好 》这篇推送，被文章里网友分享的在小饭馆里遇到的人和事所感动。不由得也回想起了那些属于我的“深夜食堂”。

当年我独自住在普陀区陆家宅附近，贴着内环高架外侧。隔着中山北路就是内环内，沿街有很多家小饭馆，我总是去其中一家吃饭。饭店的名字我已经不记得了，也不知道是不是本也没有名字。这是一家很普通的沿街小饭店 ，长条形的大厅里，左右靠墙各放了几张四人桌。虽然不大，但是很干净，不像有的苍蝇馆子，地面桌子都是油乎乎的。负责收银的是老板娘，似乎我也没怎么见到过老板。老板娘差不多四五十岁，讲一口南方口音的普通话。不论是长相还是发型都神似蔡琴。

一般一个人我也就吃盘盖浇饭打发了，有朋友来了也会去那点几个菜。店里主打就是普通的家常菜。记得有道干煸大肠很特别，大肠外面裹了咸蛋黄，炸的很干，入口香脆，朋友们都赞不绝口。

到了冬天，店里会做小砂锅，一人份的那种。我最常吃的是小白蹄砂锅。小砂锅里炖着几块蹄髈肉和青菜。老汤炖得又白又鲜，蹄髈很酥很入味，小青菜则碧绿锃亮。就一碗白饭，吃肉喝汤，是一顿很让胃满足的晚餐。

时间一久老板娘也认识我了，有时看我点单犹豫不决，也会为我推荐。比如某天她会说今天的水芹菜很嫩，那好，就来个水芹炒香干。某天新到了苏北羊肉，那就来盘白切羊肉。（因此我一直认为老板娘是江苏的。）

那是临近过年的一天，天寒地冻，傍晚时分天已经完全暗了下来。下公交车后我赶紧闪进了饭店。刚进门就觉得不对，屋子里暗暗的，灯都没有全打开。老板娘正要往外走，看见我便笑着说，不好意思，要过年了，今天开始不营业了。我正要转身离开，她又说厨房里还能做炒面，吃吗？我忙说好(因为确实外面好多店都已经关门回家,要找个合口味的地方不容易了）。吩咐完厨房之后，她就出门了。过了会，伙计给我端上来了一大盘青菜肉丝炒面。狼吞虎咽吃完，喊伙计结账。伙计说老板娘讲了不要钱，如论如何都不肯收我钱。

后来饭店易主了，变成了一家桂林米粉店，再后来我也搬了家。

总有一些感动让人猝不及防，就像我今天看到的这篇推送。总有些感动让人记忆犹新，就如寒冬夜里那碗免费的炒面。回忆的龙头一旦打开，许多美好的时光就源源不断地涌在了面前。

我又想起了就在家楼下的东北小饭馆和老钱。

老钱和我一样是个音乐爱好者，机缘巧合与我相识。有段时间下了班以后老钱总会来找我玩玩音乐。一般我们都就近在楼下的东北饭店解决晚饭。

老钱好喝一口，又能侃，我大多数时候都是一边吃菜默默听他侃音乐、侃股票、侃工作上的一些糟心事。地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、锅包肉、溜肉段这些东北名菜都被我们吃了个遍。然而我最爱吃的其实还是店里的干蕨菜炒肉。蕨菜干脆脆的，有一种特殊的鲜味。不过据说蕨菜致癌，之后也没在其他地方见过，也没再吃到过了。

喝得微醺后，老钱再去我的小屋里弹吉他唱歌录音，一直捣鼓到末班车。我还为老钱的原创歌曲即兴弹奏了吉他solo。后来每当和老钱说起那首歌，老钱总是一脸认真的跟我说：“你这家伙喝了酒弹琴更有味道。”再后来老钱结婚生子，渐渐也不再来往了。偶尔我也会打开电脑里那些和老钱一起制作的歌曲，在老钱的歌声中，回忆起那段段飘着啤酒和东北菜香的日子。

我还想起了街对面一对年纪比我还小的姐妹开的湘菜馆，想起了一位慈眉善目的上海阿姨开的本帮菜馆。

想起了2009年的日全食。

想起了我第一次吃的川菜馆——东川路上的成都饭店，想起了有世上最好吃烤牛肉炒饭的新疆饭店。

生命中那些唾手可得的，那些朝夕相处的，那些习以为常的，可能一个转身就不在了，再找寻而不得。然而那些“深夜食堂”的烟火，混合着人情事故，不知道哪时哪刻，又会重新从记忆深处浮现，刺激着你的味蕾和神经，让你无比地满足和安慰。

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