韩国小说家韩江（1970～），在韩国拥有众多读者，2007年发表了小说《素食主义者》。她在2016年，凭借这部作品，打败诺贝尔奖得主奥尔罕·帕慕克，中国作家阎连科，获得了布克奖，在国际上名声大噪。布克奖（The Man Booker Prize，或Booker Prize，the Booker）是当代英语小说界的最高奖项，与法国龚古尔文学奖、美国普利策文学奖相媲美。
1.《素食主义者》
极其平凡的英惠，有一天开始突然不再吃肉，还把家里的肉和海鲜全部扔掉，原因是她在梦里看到了血和杀生而失眠，她觉得是肉的味道引起的。她丈夫很不满。
英惠妈妈的生日，全家聚餐，英惠的爸爸在命令英惠吃肉被拒后，怒扇英惠，让英惠的弟弟抓住她的胳膊，强行给她塞一块肉，结果英惠拿起刀割腕，全家人震惊不知所措，英惠的姐夫背起英惠去医院。
在医院，英惠晒太阳时，裸露上身，在人们们指指点点的目光中，她告诉震怒的丈夫因为太热了。
2.《胎斑》
英惠的姐夫是美术学院毕业生，他常年奔波拍摄，却没有什么好的作品，家里多亏英惠的姐姐经营一家店面。两年前，他背小姨子英惠上了医院。出院后，英惠的丈夫就和英惠办理了离婚手续。英惠在姐姐姐夫家住了一段时间之后，现在搬出去在出租屋一个人住。
一天姐夫看到刚洗完澡的儿子身上的胎斑表示担心，从妻子口中得知英惠的臀部至今还有一块胎斑。在女人臀部展开蓝色花朵的画面瞬间冲击了姐夫的灵感。身上彩绘着花朵的全裸男女的场景，成为他隐藏的欲望。他以劝说之名见了英惠，拜托她当模特。姐夫在英惠的身上画了大朵的花，摄像。姐夫觉得与英惠对应的男人的身体应该是紧实的，自己已经发福。
他找了后辈，后辈看到英惠的画面，被艺术所感动，答应了姐夫的要求。姐夫再次约了英惠和后辈到工作室，给后辈人体彩绘，随后让两个人做一些动作，并希望有进一步行为。后辈感到羞耻离开工作室。
英惠和姐夫说男人身上的花朵吸引了她。姐夫找到同是美术专业毕业的前女友，在自己身上画了相同的彩绘，在一个夜里拿着摄像机去找英惠，把摄像机位置固定好，和英惠......
第二天早上睁开眼睛后，姐夫发现摄像机不在原来的位置上，以为是英惠起床挪的，转到墙的后面看到了老婆－英惠的姐姐。
3.《树火》
姐姐去往精神病院的路上。几天前接到医院的电话，英惠失踪了。后来在山里找到英惠。英惠开始拒绝一切食物，喜欢倒立。她告诉姐姐自己是一棵树，手要向大地生根，腿中间会长出花。
“我的内脏都退化了对不对？” “我现在不是动物。” “只要有阳光我就能活。” 姐姐说植物怎么能说话呢？“姐姐你说的对，不多久语言和思维都会消失的。” “没有人理解我。只给我药，只给我打针。” 姐姐说那不是怕你死掉么？“为什么不能死掉呢？”
那日，姐姐为了保护妹妹果断地打了精神病院的电话。丈夫被医院诊断为无精神病后消失。英惠一直在精神病院接受治疗。父母不愿联想起畜生不如的大女婿，也不愿见到英惠。但姐姐负起养妹妹的责任。英惠拒绝插管抢救，好不容易插进去后大吐血。救护车驶向医院。
小说第一章的叙述人是“我”，英惠的丈夫；第二章是“他”，英惠的姐夫；第三章是“她”，英惠的姐姐。主人公英惠始终没有正面出现，只在第一章里，英惠的梦境以斜体字的形式出现。一个拒绝食肉的女子，觉得胸口闷，最后拒绝任何食物，认为自己是一棵树。自始至终她都不能为自己发声。
一个普通内向，从小被爸爸打压，嫁人了也当众被爸爸掌掴，任务是服侍丈夫的英惠，所抗拒的肉和血的味道，是男权强压。连弟弟也帮爸爸抓住姐姐，妈妈和姐姐毫无力量保护她，连英惠自己也无法保护自己。男女对立较为明显。
而英惠姐夫借艺术之名，行变态、丧失道德之事。这里我也有个疑问，什么是真正的艺术？什么是伪艺术？其评判标准是不是简单地沦为“权”和“名”。如果是“伟大出名”的艺术家，做同样的事情，那就是艺术。而普通人这样做，那就是禽兽不如。同样，如果名女人私生活复杂，那也可被称作传奇，而普通女人就会遭人唾弃。英惠在配合姐夫“完成艺术”时早已经是半疯的状态。她喜欢那些绘在身上的花，无关色情。姐姐也后悔没和丈夫强调英惠还是个病人。
至于精神分裂和妄想症，生活中又有多少健康的人呢？暴力的父亲算么？不因爱情，只因可以扮演完美的妻子角色而和英惠结婚的丈夫算么？被所谓的灵感和欲望煎熬的姐夫呢？
还有该怎样评判在英惠的梦里以残忍的方式杀害一只狗的父亲，和杀戮动物的人类？弱肉强食的世界里，道德界限变得不清晰。
总之《素食主义者》是一部极具冲击力的作品，引人思索，作者的叙述也非常细腻。中文翻译上发现了个别错误，据说英文翻译上也是存在一些问题的。
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