从一个淹杨桃中悟出的创业成功之道

从一个淹杨桃中悟出的创业成功之道

没有一代人的青春是容易的。每一代有每一代人的宿命、委屈、挣扎、奋斗。没什么可抱怨的。                                 
                                              ——白岩松

昨天，电话接到一个本城的新客户，听说是本地出名的油萝街做芋丸南瓜丸等传统特产的老板。

我们约好9：30回到厂办公室等，于是，我和先生马不停蹄地把车上的部分货送完，打算先回厂去与这个特产老板汇合。

等了二十多分钟，那老板还没到，我们有点焦急，车里仍有一批货客户正等着要。

    001.初遇把人生哲理运用得淋漓尽致的大叔

二十五分钟后，终于等来一个穿运动衣的精壮大叔，一坐下来，他用那宏亮的嗓子忙解释因修路绕子很大的弯才来到这里，实在不好意思。

一谈，这老板正好与办仓管阿云姐是老街坊。一下子接近了关系，在办公室里畅谈起来，正坐在一旁刷着手机的我，抬起头看头这大叔，大叔正口若悬河地和阿云姐拉着近乎。

我的大脑不停地跟着他谈话中的词语在大脑搜索起来，暗想：他讲的这句话的论点出自晨读文章中双赢、格局、利他、道歉等关键词。

我目不转睛地注视着，这是那路高人？掌握如此丰富的知识，能如此灵活运用于实际？把我半年所学到的晨读文章中的所有精华完整体现出来，简直是一本活教材。

我不得不对这个不起眼，小小年纪就出来空手创业的汉子肃然起敬，真是高手在民间呀。

每天说见牛人，这不就是身边的牛人吗？他在办公室十分钟运用了我所学半年的晨读知识，却又毫无炫耀卖弄之意，只是用他幽默风趣又博学的知识与办公室七八号人沟通。我们只有笑闹中听的份。

我决定要把他当作采访牛人一样记录下来。

来不及找到手机录音，顺手抄起桌上的本子沙沙沙记录着，生怕不小心错过了哪一句经典。

炸南瓜丸

002、哪一个人的青春不迷茫

阿云姐问他：阿罗，想问一下你，为什么我做的炸南瓜丸不会酥脆呢？你们做出来的又会又脆又酥？这有什么秘笈？

罗老板笑着说：这可以讲的？告诉了你们，我的饭碗不是丢了，我吃什么？

办公室里一阵哄笑。

想想也是。

一会儿，罗老板坐下来，挥着手说：这其实也没什么的，一理通百理明的，除了靠多做多想，不断尝试摸索总结经验外，南瓜丸过程也简单，想做好完全靠自己的领悟，我先讲个故事你听吧。

我十七岁就出来学手艺，开始做的时候，也总是失败，你有所不知，我那一两年内，倒掉的南瓜起码有3.4千斤，做得失败的又倒，做得不行又倒，每天一篮子一篮子倒给别人的猪吃。

直到有一次，整天对着油锅的我，喉咙很痛，我叫老婆去对面水果店里买来杨桃，老婆洗干净切成片，加了点糖淹了半个小时，我吃下去后感觉喉咙舒服多了。

我看着碗里吃剩的杨桃，呆呆地翻来覆去地思考，看到刚才还大大块的杨桃淹半个小时怎么就会变小了呢?

我一边想，一边琢磨。忽然想起，原来杨桃水分抽干了，才让杨桃变小的原因。

他马上豁然开朗，高兴地叫来老婆，叫她快快拿南瓜出来刷丝。并告诉老婆，你听我的，这次绝对不会再失败了。

老婆不明白他葫芦里究竟卖的什么药？只能乖乖地照做。

刷好南瓜丝后，他给一大盆的南瓜丝撒了点盐，翻转几次，淹着静侯20分钟后，南瓜丝里的水分慢慢抽离出来，把它挤干，倒掉后，加上生粉等调料后，再放油锅一炸。

唉哟，金黄酥脆的炸南瓜丸出来了，从未见过如此漂亮的。咬一口，既香又脆，放多久仍然很好，不会变形变软。

以之前相比，以前的是炸好两个小时后，变软，瘫了下来，样子难看，口感不行，经常卖不完的只能倒掉。

炸芋丸

003、你有多专注，你就有多优秀。

与众不同的东西，往往在制造的过程中，就是一遍又一遍的重复，虽然枯燥，却可以让你过上自己想要的生活。

杨桃与南瓜一样道理，一理通百理明，把南瓜的水份抽离出来，容易和生粉吸附，干爽的南瓜丝放油锅里，容易炸，快熟。

经过慢慢摸索积累，炸南瓜丸越做越好吃，越做越出名。

在这整条小食街，你说有哪一家做得有我的好吃的？

不是我吹，一到九月份，快递小哥就开始在我店前排队，等着打包寄往全国各地用来中秋送礼。等国庆假期一到，又有很多外地游子一大包一大包带出外面去。

我不仅感叹，有他这么专业打磨一项技术的，真是不成功也难，怪不得把这种几十年来的传统美食打造得如此闻名。

我一边陷入沉思，一边把电线装好，结帐，老板急着要走，我猛然发现，罗老板左手只剩下了的两个手指头，我不禁心中一阵阵痛……

哪一个成功人士后面没有一段不为人知的艰苦创业史呢？

从罗老板的故事中我想到了：无论做什么工作，都要专注，最忌今天干这个，明天又跑去干那个，到最后，什么都没做成。

曾经在书上听过一个大V说：一定要记住一万小时定律，如果，你在一个领域里的努力时间没有达到一万小时，那么，你的成绩也不会出彩。你要做的是，找到自己感兴趣的领域，努力把事情做到极致，成功就会水到渠成。

里尔克说过一句很有名的话：人若愿意的话，何不以悠悠之生，立一技之长，而贞静自守。

优秀的人，之所以成功，都是对自己要求到极致的那种。

祝福罗老板生意兴隆！把我们梅州的传统客家美食文化传播出去，让更多的人认识我们梅州，认识我们的美食炸南瓜丸，炸芋丸。

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顺便科谱一下：炸南瓜丸，炸芋丸是客家人春节中秋时必备的食品。

炸芋丸，南瓜丸具有“酥、香、脆”的口感，吃后回味无穷，如今已成为寻常百姓家的日常美食。

　      　制作方法：

1、炸南瓜丸，先把南瓜表皮刨净后洗干净；

2、把南瓜顺刷刷成丝，越长条越好。

3、把南瓜丝装在盆子里，用少许食盐淹制半个小时，挤干水分后再加上适量的生粉拌成糊状；

罗老板夫妇

4、烧好油锅，待油锅热后就可炸南瓜丸了。

5、用筷子翻翻，里外炸黄，炸熟捞起。

6、放吸油纸里吸掉表面的油脂。

从一个淹杨桃中悟出的创业成功之道

好了，一锅香脆酥的南瓜丸让你吃得回味无穷。

从一个淹杨桃中悟出的创业成功之道

本文参考书目：《照着做，你就是最能干的人》[日] 吉泽准特