乡愁:杀年猪

作者: 姽婳雅雅 | 来源:发表于2019-05-31 22:35 被阅读3次

每每临近年关的时候,我总会想起儿时家里杀年猪的情形!父母亲辛苦喂了一年的的猪,要出栏,完成它的光荣使命了!

父亲会提前几天专程去村里请杀猪佬和壮劳力来帮忙!杀猪佬不是别人,是我大伯!大伯,身材魁梧,健壮有力,是大家印象里杀猪佬的样子!

乡愁:杀年猪

到了那天,大伯一大早就带着他的家伙什来了,帮忙的也陆陆续续地来了!父亲和大家一起下到猪圈里,七手八脚地将猪连拉带拖地请了出来,按在长方形大案板上。大伯娴熟地手起刀落,奋力挣扎的猪被死死按住,随着猪脖子上鲜血的不断涌出,猪也渐渐不再动弹了!

这时,母亲已将烧好的开水盛了满满一大木桶,众人再次合力将猪抬到木桶里浸泡,接着大家各持一个父亲提前河里捡来的圆石头在猪身上一顿猛砸,猪鬃就轻而易举地褪干净了!

然后,大伯开始剔猪骨、削猪肉、收拾猪内脏,其他人在旁边打下手!大家一边干活,一边拉着家常、聊着天,个个脸上笑逐颜开!我们这些孩子在一旁疯跑嬉戏,好不热闹!

乡愁:杀年猪

儿时,每年临近年关,农村杀年猪的情形随处可见,农家杀掉养了一年的猪,一来,为了买些猪肉,为家里增加一些收入;二来,也为了迎接即将到来的春节,犒劳一下辛苦忙碌了一年的家人和自己!

如今,生活好了,村里喂猪的人也少了,大伯也渐渐老了!但是,杀年猪却是我美好童年记忆里的一部分,它也寄托着我对故乡、对亲人深深的思念。

乡愁:杀年猪

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