桌上放着一小碗山楂，我眼看着它们从鲜红欲滴色泽饱满变得略微干瘪。当初买它们回来是为了消克掉正月里积攒在肠胃里的油水，可是每日放它在眼前，却无人品尝。我本就不是个爱吃酸的，家里其他人也只是买时任性买完任其闲置。
几天前的山楂
今日瞅它实在碍眼，不如动手将其处理掉，做几个冰糖葫芦给孩子尝尝。
说干就干！首先，山楂去蒂，牙签穿起来摆盘。
今日山楂显然长斑老化了
第二步，熬糖。网上说要用冰糖，我见柜子中白砂糖很多，就顺手取出用了起来。白砂糖兑水，小火慢熬。
闲置柜中的白砂糖
熬糖过程中必须时常搅拌，直至糖色发黄，泡沫细腻丰富为止。
本图拍的略早于收火时
将穿好的山楂放入锅中快速滚一遍，此动作一定要快，因为后期糖衣不易附着。途中需用勺子将糖水淋在没有附上糖衣的地方。
冰糖葫芦
还剩下一些糖，倒了太可惜，我想用它裹一下刚刚切好的苹果块。这时糖已经凉了，继续开小火让糖融化，倒入苹果，搅拌至糖衣均匀附着在苹果上即可。
熬好的糖，很粘稠
糖衣苹果
糖葫芦入冰箱冷藏，冲一杯茶，一边吃苹果一边等待。
一杯清茶
“在周末晚上，关上了手机，舒服窝在沙发里……”如此惬意，深得我心。
网友评论