推荐编辑 花期
热锅中加入少许花生油，把备好的一捧小鬼子苞米粒儿倒了进去，迅速地用锅铲翻炒，一阵啪啪啪的响声骤起，一朵朵带着红色花蒂似的雪白的玉米花渐次绽放。起锅时，均匀地撒进一点白砂糖，迫不及待捏起一粒放到口中，膨松酥脆，既甜又香，此时此刻，有一千个喜羊羊在我的脑回沟里奔腾，我嚼着现在，又想起以前。
以前吃的爆米花，出自于一个大肚的黑炉子。往往是一个浑身都黑黢黢的男人，肩上挑个担子，走街串巷地吆喝，吆喝够了，就到一个路边，支起他的摊子。
崩爆米花的人大致有自己的游走路线，一段时期去了哪里，他心里有数，总在人们盼望他时，他就及时出现了。
黑黑的铁炉子，红红的煤球火，哧拉哧拉拼命摇转的风箱。他的炉火旺起来时，四周已经围满了大人小孩。一个人从家里拿了玉米粒来，另一个就赶紧往家跑，第三个，第四个，慢慢就有一个小小等待的队伍排了起来。
当崩花炉上那个汽压表到了一定读数，黑黢黢的男人就会高喊一声：放炮了！大人们本能的侧过身子，小孩子刻意地捂上耳朵——当然谁都不肯把目光移开，都盯着那个黑炉子，期待那“砰”的一声之后，看到一朵朵奶黄色的爆米花从那个黑黑的肚子里吐出来。
这一刻也是见证奇迹的时刻。明明不多的一小瓢苞米粒，在那个黑黢黢的炉子里转上几圈，就能换回一大口袋香甜的爆米花回家。
回到家把装它的口袋往炕上一扔，想吃就伸手抓出来一把，品着它的香，还能品着它的甜——那时崩爆米花自己不带糖，都是崩花的人给往里加糖精。那时的糖是稀罕物，爆米花只有加糖精。
加糖精也不给你加很多，有那么一点点甜味就不错了。倘若哪天赶上崩花的手一抖，一下子多了几颗糖精粒到了你这炉爆米花里，那你就有口福了。又香又甜，真是一种难忘的幸福滋味。
爆米花是对加工这类膨化食品的一种统称，也有拿大米或玉米𥻗来崩的。大米崩出来的不像苞米那样酥脆，到嘴里有点软绵绵的，没嚼劲；而玉米𥻗崩出来的，就像人没睡醒似的无精打采，死硬硌牙，一点都吃不出兴趣来。所以最受欢迎的还是苞米粒子崩出的爆米花。
一晃有几年没吃爆米花了，最近一次是在三年前去儿子家，儿媳带着我们去影院，进场前买了两桶爆米花。那爆米花拿在胸前，有一股冲鼻的奶味，不是我以前熟悉的爆米花味儿，我心里嘀咕这个味儿也叫爆米花？就默不作声地拿着。
坐下来看电影，满场只有我们家四个人外加坐在离我们很远处的一对小情侣。那天的电影是叶问终极篇，故事精彩，武打设计也好看，目不转睛地盯着银幕，不知不觉把那爆米花一粒粒往嘴里送，喀嚓喀嚓嚼个不停——这改良版的苞米花味道更丰富了。
现在，我端着一盆爆米花来到院中。用自己种的鬼子苞米真能炒出花来，吃得不仅是香甜，还有一份惊喜。靠墙根坐下，晒着太阳，吃着苞米花。这时远处传来卖豆腐的吆喝声，像背景音乐一样，听的这心里妥妥地舒服。
小鬼子苞米
用鬼子苞米炒出的花
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