火锅控，你是其中之一吗？

火锅控，你是其中之一吗？

近两年，大街小巷开始满是成都的火锅，蜀九香，宽窄巷子，洞子口等等，而南京大街小巷的牛油火锅也几乎被我吃了个遍，却也总是吃不够，辣不爽。

这不，入了冬季，似乎更加给我火锅吃货添了个借口，此时不吃更待何时，于是乎，连着吃了三顿火锅，却还是不腻，不够。围着火锅一坐下，仿佛身体里存储的豪情壮志似乎都要一溜烟的往外窜，所有的烦恼也都随着热腾腾的火锅气蒸发不见。

我猜想爱火锅的人一定是懂享受生活的，也一定是豪迈而真挚的，因为每当我吧唧吧唧享受火锅的滋味时，内心是无比欢喜的，仿佛我已脱离了那个生我养我一辈子不知辣为何物的江南小镇，来到了广阔无垠的草原，雪山宏伟，天地辽阔，纵情驰骋。

火锅如汉子，向来不矫情，不需要考究是砂锅还是铁锅更能展示他的口感，还是需要思考何时大火，亦或文火才能发挥他的特性。他不需特意准备，买回食材，邀来好友，准备不过二三十分钟便可开锅，围锅而笑语不断。

我是货真价实的火锅控，他是我缓压，放松，与好友相聚的伙伴~

分享下我的「鸳鸯火锅」制作方法：

汤底：鸡汤或骨汤

买一只鸡或一斤猪骨洗净后，加葱姜蒜，料酒，少于醋用砂锅大火煲20分钟左右，然后将汤和一半鸡块或猪骨倒入鸳鸯锅底中，一边加牛油，花椒，辣椒，盐，另一边加红枣，枸杞，西红柿，大火烧开。分别加入豆芽调鲜「火锅中的豆芽真是好吃到爆」

汤底完成便可加入自己喜欢的食材开动啦！

享受火锅的同时往砂锅里加入开水，用剩余的一半鸡块或骨头熬出汤底，这样就可以保证中途有汤加啦！

既简单又安全放心的鸳鸯火锅，不妨邀请小伙伴们一起来家中试试哦！