心血来潮，决定做一款“牛奶面包”，因为方子简单，不繁琐，很适合我这样一个懒惰的人。
周六晚上，准备好面团，材料很简单：面粉、全麦面粉、发酵粉、牛奶、糖、鸡蛋、黄油及盐。
因为家里没有高筋面粉和奶粉，我只好用中筋面粉加全麦面粉代替，所以正名它为“牛奶麦香包”也省略了奶粉。
根据方子的顺序，揉好面团，放入保鲜袋，搁入冰箱，就睡觉去了。第二天早起，算算时间，足够10小时，就置于室温里50分钟，接着就是揉面团、分割、醒面团、再次发面团、切割面包表面、撒上面粉，在350度焙烘15分钟，开吃大吉!
烤出来的味道很好，几乎是被一抢而空，先生一个人就吃了五个，而且是餐后，可想而知，自己做出来的食物总是新鲜美味，而且让人欢喜不已。
因为是第一次用这个办法发面做面包，逼着先生点评这款面包。
他说：“没有外面卖的甜，面包里面发的孔比外面卖的大，味道还是不错的，类似于飞机上吃的小餐包。”先生一般不表扬人，这样的表述，已经很让人满意了。
总结一下做这款面包:
1、 最大的经验教训就是在第一次揉面的时候，应该把牛奶预留，不应该直接倒入面粉，容易造成面粉过于湿润，后来我自行加了面粉和适量的发酵粉，以确保面团揉得适中。
2、 全麦面粉我加入了50克，所以发酵粉也相应增加，增加的分量只是凭感觉，下次要量准了再调整。
3、“鸡蛋30克”，这是方子里的克数，实际上就是大半个鸡蛋，一只鸡蛋搅匀后，倒入碗里称重即可。
4、今天烤的时候没有焙烘纸，有些粘底，下次应该用 焙烘纸或者焙烘垫子，效果会更好。
精益求精，不断总结，炮制出家人爱吃的营养食品，想一想，这就是一件幸福的事情。
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