权健事件发酵以来，大家的目光多集中在它号称可以治百病的“火疗”，治疗全身骨关节炎症和肌肉疼痛的“骨正基鞋垫”，还有“含芯片的卫生巾”这样的奇葩产品，但实际上，权健是一个横跨医疗、中草药、保健品、中医药化妆品、金融、机械、体育等诸多领域的庞大利益集体，而其中的中草药和保健品，贡献了集团很大一部分的收入。
一年前的鸿茅药酒，同样是基于国内用户对于养生保健的渴求，对基础的食品营养和医疗卫生知识的缺乏，以及对中医药的盲目迷信，才会相信这些号称采用多种珍稀药材，可以达到各种神奇效果的保健品。
那么今天我们就讲一讲，这些含珍稀药材的保健品，是不是真有那么神奇的营养价值。
相比日常食品，这些材料更为稀有，往往被冠以“保健（食）品”的名义，传统的如人参灵芝燕窝虫草，近一点的如蜂王浆玛卡螺旋藻，都号称其中含有xx物质，吃了对身体有好处。
那么这些售价昂贵的保健食品，吃了真的对人有额外好处吗？
马克思说，决定商品价值的，是凝结在商品中的人类劳动（成本）。
市场经济中，价格还受或市场或人为控制的供需关系调控，比如被称为20世纪最大营销骗局的—钻石。
目前，中国制造的人造钻石已经成吨地销往海外，而人造钻石与天然钻石相比，颗粒更大，更纯净，逼得垄断钻石产业链的戴比尔斯，今年也不得不推出价格更低的人造钻石饰品。
成本和供需，才是决定商品价格的最终因素，至于食品中含有多少营养成份，从来都不能影响价格。
举个例子，螃蟹100块一斤，鸡蛋10块一斤，难道说螃蟹的营养价值是鸡蛋的10倍？
在沿海螃蟹卖30元一斤，运到内陆卖100，是不是在运输过程中螃蟹的营养成份大大增强了？
对吧？很简单的道理，所以价格高低和营养价值没有必然联系。
保健品里有个很典型的例子是玛卡，前几年刚火的时候，号称吃了可以抗疲劳，提高免疫力和性功能，卖到两三千一斤，因此云南等地的农民大量种植，现在呢？
昆明各地菜市场鲜玛卡10元一公斤，干的60元。
难道说这几年玛卡的营养成份出现了大幅下滑？
事实上，玛卡只是原产南美安第斯山脉的一种十字花科植物，它和萝卜属于同一个科，根的形态与圆萝卜也很相似，玛卡在当地是一种普通蔬菜，人畜都可以食用，相比吃萝卜，它也并没有什么特殊功效。
之前的神奇功效和高价都只不过是从业者炒起来的而已。
因为传统的“药补不如食补”观念的深入人心，才有了保健品炒作的空间。
从科学实证的角度，燕窝鱼翅阿胶虫草，并没有额外的“营养成份”，你需要从食物中摄入的，无非是碳水脂肪蛋白质，膳食纤维矿物质维生素共计四十余种营养物质，在这个范围以外的物质，没有证据表明它们是人体所必需的营养，他们宣传的各种功效，也没有靠谱的证据来支持。
此外，作为食物来说，吃到肚子里就意味着煮熟以及经过胃肠道的强酸和碱性环境，那么这种成份还能剩下多少活性呢？
比如有“专家”说燕窝中的生物蛋白活性分子，是一种“非常重要的多肽类激素—表皮生长因子”，能影响人体皮肤的衰老进程，使皮肤光滑有弹性。
专家可能忘了基本的生物学常识，所有的蛋白质都必须在肠道中被分解为小分子氨基酸才能被人体吸收利用，就像iphone再牛b，把它拆成碎片，那么跟一台国产山寨机拆完的产物没什么两样，都是一堆塑料玻璃金属而已。
还有专家说港台的女明星都靠吃燕窝来保持容颜，你让她们卸了妆也别再去美容院试试，人家弄不死你，真正让她们保持容颜的是现代化工产物羊胎素，玻尿酸，肉毒杆菌好吗？
大多数保健品往往号称可以“抗疲劳”“抗衰老”“提高免疫力”等等这些偏主观感受但没法量化的功效，所以你吃下去觉得有效，更多是安慰剂效应，跟拜菩萨觉得灵验没什么区别，都来自你认为它有效的心理暗示。
长久以来，保健品已经脱离了它的实际功效，变成“孝心”“面子”的代名词，其实往往购买者并不关心它能起什么作用，而是它“表达”了什么作用。
但在表达关爱的同时，我们还是有必要了解一些科学事实，买一些能起到实际作用的东西，而不是用高价但实际并无多大营养价值的保健品来表达情感。
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作者简介：我是老杨，健身六年的腾讯高级产品经理，营养师，力量举运动员，keep签约作者，两年来在公众号、知乎专栏撰写了关于健身，营养，行业的原创文章共200多篇。
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